糙米可以放多久 糙米保存的具體方法
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每種食物都有它的保質期,糙米也不例外,我們知道糙米在存放時間過久,並且存放環境潮溼,高溫的話,糙米就會生蟲黴變,那麼糙米可以放多久呢?
糙米和其他食物一樣,是有它的保質期的,根據加工方式,保存方式的不同,存儲時間也有不同。
一般來說,如果是散裝的糙米,在6-12個月左右最好食用完,根據季節不同,春夏季存放3個月左右,秋冬季可以保存在6個月左右;真空包裝的糙米,存放時間可以長達一年到一年半。
糙米存放時間過長,營養成分會慢慢流失,煮出來的飯也失去了原有的色香味。
再者,存放不當的話,糙米容易出現黴變現象,加之內部酶活性降低,米內結構鬆弛,米粒容易變碎,生出很多米蟲。
糙米如果黴變了就不能再吃了,因爲糙米在貯存的過程中,自身水分含量太高,在內部酶的作用下產生熱量,使得黴菌繁殖,黴菌中包含黃麴黴素,食用後容易致癌。
糙米生蟲沒有黴變,且生蟲較少的話,將蟲清除,還能繼續食用。
1.糙米在夏季比較容易生蟲,冬季生蟲較少,可以將糙米放入乾淨的布袋裏,放入冰箱冷凍室,冷凍24小時後,將米蟲篩除出來。
2.將生蟲的糙米放入乾燥密閉的容器中,採摘新鮮的楊樹葉子與米放在一起,密封4-5天后,可以發現米蟲和蟲卵被殺死,然後用簸箕將雜質篩除後即可食用。
3.在生蟲的米麪內插上筷子,待米的表面蟲子爬出來後,將糙米鋪在陰涼通風的地方,米深處的蟲子會從米中爬出來。
每種食物都有它的保質期,糙米也不例外,我們知道糙米在存放時間過久,並且存放環境潮溼,高溫的話,糙米就會生蟲黴變,那麼糙米可以放多久呢?
將糙米保存在陰涼,乾燥通風的環境中,或者用保鮮袋包好,放在冰箱中保存,注意避免陽光直射,這樣可以最大程度的使糙米保持新鮮,防止生蟲,黴變,並且能減緩營養元素流失的速度。
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