羊肉和什麼搭配最好 吃羊肉對身體有什麼好處
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民間常把羊肉視爲冬季的滋補佳品,原因是羊肉含有多種礦物質,能夠增加人體的抵抗力,還有很好的禦寒功效。
1、用白蘿蔔搭配羊肉,可去除羊肉一部分羶味、中和羊肉的火氣,同時還能補鈣,對腎陰虛引起的牙齒鬆動有緩解作用。
2、羊肉益腎氣,山藥健脾補腎。兩者同食,健脾補腎作用更強。
3、羊肉溫陽暖腎,生薑祛寒保暖。在烹調羊肉的時候適量加一些生薑,能祛腥增香,還能增強體質,緩解腹痛、胃寒等症狀。
“美食要配美器,藥療不如食療”,羊肉性溫,能溫陽、補精血、療肺虛、益勞損,是一種滋補強壯美食,可用於腎虛陽衰所致的腰膝痠軟、陽痿等症。冬季常吃羊肉,可謂一舉兩得,不僅驅寒補暖,還能補腎強身。
一般人都可以食用,但羊肉性溫,陰虛體質及實火弓|致的口腔潰瘍、腸燥便祕者不宜多吃;暑熱天不宜多吃羊肉。
1、由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味,,所以有人不喜歡吃。其實,在燉羊肉時放入適量甘草(1千克羊肉放10克甘草)、生薑和料酒,既能去除羊羶味,又可使羊肉保持原有風味。
2、在燉羊肉時加入幾枚山楂,既能去除羊羶味,又能使羊肉的肉質更加鮮美。
3、羊肉中有很多筋膜,切絲之前應先將其剔除,否則炒熟後肉膜硬,吃起來難以下嚥。
4、吃涮羊肉時,一定要等羊肉熟透再吃,因爲不熟的羊肉含有對人體健康有害的微生物。
5、羊肉和南瓜都含有對人體有益的多種營養素,但兩者卻不宜同食,否則容易導致胸悶、腹脹等不適。
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