海帶和花生能一起吃嗎 海帶和花生適量吃有什麼功效
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平常特別喜歡吃海帶,富含多種營養物質,平常多用來煲湯食用,今天又買了一些花生,請問海帶和花生能一起吃嗎?海帶和花生一起吃有什麼功效?
一般人羣可以適量同吃,但不宜多吃。
1、從食物性味上來看,海帶性寒,味甘,鹹,而花生性平,味甘,而兩者性味並不衝突,可以同食。
2、從食物成分來看,海帶中含有大量的纖維素、膠質,而花生含有豐富的油脂、澱粉,兩者食用並不易消化,加之同樣具有不錯的潤腸功效,適量吃些並不大礙,但過量食用會加重腸胃負擔,一些腸胃較弱的人羣還可能出現腹瀉等情況。
建議:若是同時食用海帶和花生,海帶小半碗,花生80克,即一小把,不宜過多。
海帶性味偏寒,並且含有不少的纖維素,具有一定的腸道滑利性,而花生含有纖維素就油脂,同樣可以潤滑腸胃,促進腸胃蠕動,幫助腸胃排便。
煮熟的花生食用不易上火,而經過炒制的花生富含油脂,並且食多也容易上火,而海帶性寒,具有降火的功效,因此若是兩者一起食用,有利於去除體內火氣,具有清涼解熱的功效。
海帶中含有蛋白質、以及鉀等多種礦物質,而花生多種維生素、鈣、鋅等微量成分,適量食用可以爲機體補充所需的營養素。
花生中的含有不飽和脂肪酸,可以一定程度上降低膽固醇,有利於預防動脈硬化、高血壓和冠心病,而海帶中同樣含有不飽和脂肪酸,以及優質蛋白質,這些物質可以保護心血管,對於心血管疾病有一定的預防作用。
可以一起煲湯食用,還可以涼拌食用,味道都不錯的。
食材:花生、排骨、海帶、土豆、胡蘿蔔、姜、蔥等。
1、將海帶切絲,胡蘿蔔洗淨,去皮切塊,花生過水洗淨,姜蔥去泥洗淨備用。
2、將排骨清水沖洗淨,加鹽姜淹制30分鐘左右。
3、清水沖洗後,加水煮15分鐘,去血沫。
4、加入花生,蔥姜。
5、燉煮1小時後,加入海帶絲、胡蘿蔔、土豆。
6、再加適量鹽煮半小時。
7、半小時後,再燜煮5分鐘即可。
食材:海帶、花生、油、大蒜、花椒、幹辣椒、醋、雞精、醬油。
1、海帶洗淨,煮5分鐘,切絲備用。
2、花生炒熟,與海帶放進盆中。
3、蒜瓣、辣椒切好。
4、在鍋中放適量油,爆香花椒。
5、用醋、醬油、鹽、白砂糖、雞精,調成料汁,一起澆在海帶上。
6、攪拌均勻,即可享用啦!
一般情況下,寒性食物對於腸胃的刺激性較大,而海帶性味偏寒,若是與同樣性寒的食物一起大量食用,會加重體內的寒氣,,可能會出現腹痛、腹瀉等不適情況。
常見的寒性食物:橘子、螃蟹、西瓜、哈密瓜、柚子等。
海帶中含有較多的纖維素及膠質,本身就不容易被腸胃所消化,若是與富含纖維素的食物過多食用,會加重腸胃負擔,影響消化吸收,還可能引起腸胃不適。
常見的高纖維素食物:葡萄、白菜、蘋果、梨、花菜等。
海帶性寒,屬於性味較偏的食物,若是和熱性食物一同食用,會導致性味相剋,對身體產生較大的刺激,少量食用並不大礙,但若是一次性大量食用,或者脾胃虛弱的人羣食用,可能會出現拉肚子、腹痛等不適。
常見的熱性食物:芥末、辣椒、榴蓮、燒烤、生薑、大蔥等。
平常特別喜歡吃海帶,富含多種營養物質,平常多用來煲湯食用,今天又買了一些花生,請問海帶和花生能一起吃嗎?海帶和花生一起吃有什麼功效?
花生中含有較多的蛋白質,約佔25%,高於常見的魚類、蛋類等高蛋白質的食物。而蛋白質與富含鞣酸的食物一起食用,蛋白質會在鞣酸的作用下發生絡和反應,生成不易消化的蛋白質絡合物,會造成蛋白質的浪費,營養價值降低,最好不要一起食用。
常見的富含鞣酸的食物有:石榴、柿子、山楂、綠豆、桃子、橘子、君遷子、野梨、李子、芋杆等。
花生中含有豐富的纖維素,一般來說,適當攝入纖維素可以促進腸道的蠕動,加快腸內容物的排空,但是過多的纖維素會在腸道內吸水膨脹,降低腸道蠕動能力,導致消化不良,腸道內容物在腸道中滯留時間增長,嚴重會引起便祕。
常見的富含纖維素的食物有:蘋果、梨、冬棗、麥麩、黃豆、竹筍、髮菜、香菇、木耳、紫菜、杏仁、紅果乾、蕨菜等。
花生中含有較多的不飽和脂肪酸,而脂肪中含有大量的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸是人體不可缺少的脂肪酸,可以保持細胞膜的流動性、降血脂和血液粘度、合成激素、提高腦細胞活性、增強記憶力和思維能力。而不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸同時食用時,飽和脂肪酸的存在會降低不飽和脂肪酸的吸收率,降低營養價值。
常見的富含飽和脂肪酸的食物有:牛油果、雞皮、鴨皮、蛋糕、豬油、雞油、鴨油、肥豬肉、豬皮、煉乳、奶酪、糕點等。
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