板栗長芽還能吃嗎 板栗怎麼保存不會長芽
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一般來說板栗是很受大家喜歡的食物,但是有的板栗出現了發芽的情況,那麼板栗怎麼保存不會長芽呢?下面我們一起來看看吧!
板栗長芽不能再吃了。
發芽的板栗不要吃,主要是因爲板栗發芽後會產生一種有害的物質,也是很常見的一種毒素,那就是黃麴黴素,這種毒素如果食用過量的話對人體的傷害是很大的,可能會出現中毒的症狀,這是一種致癌的病毒,嚴重的可能會對生命造成威脅,所以如果發現板栗發芽了千萬不要吃,就算是將芽去掉也不能吃,因爲這種物質已經存在在板栗當中了,食用這樣的板栗不僅口感不好還威脅健康。
把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處,只要不堆積,而且通風良好,保存兩個月是絕對不會變質的。
把保存生板栗的容器底部鋪滿黃沙,上面放上栗子,就這樣一層黃沙一層栗子,最上面一層要多放些黃沙。如果你不希望板栗幹掉,可以每隔一段時間適合噴點水,但不能噴太多,否則就會爛掉。這種方法的難度就在於噴水量的掌握,如果掌握的恰到好處,保存的板栗會和鮮板栗一樣,如果掌握的不好,就會爛掉了。
用風乾法保存板栗的時間最長久,方法也不難。就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7~10天,撈出後裝在籃子裏,掛在陰涼通風的地方,任其自然風乾。
將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋,紮緊袋口,放於陰涼通風處就可以了。這種方法保存半個月是沒有問題的,如果放在電冰箱裏冷藏保存,時間更久一些。
將板栗去掉外殼和內層的薄衣,用保鮮袋裝起來紮緊袋口,放在冰箱冷藏室可以保存兩個月。但記得一定要去掉外殼和內層的薄衣,因爲這兩種東西都容易發黴。其實,你也可以放進冰箱冷凍室保存,這樣保存一年都沒有問題。
1、挑選板栗:板栗主要有兩種,一種叫做毛慄,外殼上有很多的小細毛毛,一種叫做明慄,看起來發亮,一般情況下毛慄煮了吃比較面,但是明慄香甜,這個各異根據不同人的口味進行選擇。
2、切小口:用刀在每個板栗上面切一個小口,這樣既可以節約燃料,儘快煮好板栗,又利於煮好的板栗剝殼去皮。
3、上鍋煮:將板栗倒入鍋中,加水煮,等到水開之後換小火繼續加熱,板栗熟後裂口會變大,而且能聞到香味。
4、剝殼去皮:煮好的板栗放入涼水後,馬上撈出,儘快去其殼和皮,這時候比較容易,幹了之後就不好剝了。
5、享受美味:剝好的板栗可以直接吃,也可以放入冰箱,燒湯的時候加幾個進去,也是非常美味的。
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