板栗發芽了還能吃嗎 板栗如何保存不發芽
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很多人在存放板栗的時候都會出現板栗發芽的情況,這是很常見的一種現象。那麼,板栗發芽了還能吃嗎?板栗如何保存不發芽?
不能吃。
板栗發芽之後有黃麴黴素,因爲雖然高溫殺滅了黃麴黴菌,可是它所產生的毒素還在栗子裏面,而正是這種毒素對人體產生極大的傷害。所以大家一定要不吃發了芽的栗子哦。
板栗浸入冷水桶裏,水漫過板栗,浸泡7~10天后撈出,裝在竹籃裏,高掛在通風處,讓其自然風乾。這樣的話,讓板栗風乾的話能夠大大提高板栗的保存期限。把栗子在水裏浸泡三到七天可以有效殺死其中的細菌和蟲卵,然後撈出來滴乾水,再保存就不容易壞了。
將新鮮的板栗放在陰涼通風處,將新鮮的板栗攤開擺放,不要將板栗堆放,只要能夠保證板栗通風的話,保存一兩個月是沒有問題的。
將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然後把殼剝掉裝進保鮮袋把口紮上後放入冰箱冷藏就可以了,這樣也可以提高保存的時間,但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的。
栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者可適量品嚐。板栗所含的糖類較高,但血糖反應低於米飯,所以糖尿病患者可以吃板栗,但一次吃幾顆也就夠了。
板栗無論生吃熟吃對人的腸胃功能要求都很高。因爲它生食難消化、熟食又易滯氣。所以,如果你有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的問題,無論生食熟食千萬不要多吃,每天5~10粒就足夠了。吃時要細細嚼碎,待口感無渣時再一點一點嚥下去。
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