板栗有酒味是壞了嗎 板栗發酵變味還能吃嗎
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昨天我買了一袋板栗回來,昨天吃的時候味道還好好的,今天咬開後就發現有一股明顯的酒味,我想請問一下板栗有酒味是壞了嗎?
昨天我買了一袋板栗回來,昨天吃的時候味道還好好的,今天咬開後就發現有一股明顯的酒味,我想請問一下板栗有酒味是壞了嗎?
可能是壞了。
板栗是一種常見的堅果,其中含有豐富的水分和糖類物質,如果保存不當或者保存時間過久的話,在一定溫度和溼度條件下,其中的糖分在細菌的作用下就會開始發酵,產生乙醇,導致板栗產生一股濃重的酒精味,這樣的板栗中產生了大量的細菌,多已經腐爛變味。
不建議食用。
發酵變味的板栗不僅甜度下降,果肉變軟變味,口感令人難以接受,而且其中很可能已經滋生了大量的有害細菌,人體食用後很可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適症狀,對身體健康產生極爲不利的影響,因此發酵變味了的板栗不建議食用,直接扔掉即可。
正常新鮮的板栗吃起來味道甘甜脆嫩,清香可口,是沒有苦味的,如果板栗吃起來有微微發苦的味道,且有果肉變軟、有異味等情況的話,則多考慮是由於板栗存放過久已經有黴變或腐爛的情況而導致的,這樣的板栗不宜繼續食用,否則會引起身體不適。
如果食用量比較少或者自身的體質比較好,並沒有出現明顯不適症狀的話,那麼也不需要進行其他特殊處理,多觀察自身反應即可。
如果吃了變質的板栗後出現了腹痛、腹瀉、噁心等腸胃不適症狀的話,建議可以根據情況適當進行催吐,將未完全消化的食物儘快從體內排出,以免導致症狀進一步加重;然後立即前往醫院就診,在醫生指導下行對症治療。
1、通風處保存。將板栗先放在通風處晾1-2天,然後再將其裝入透氣性比較好的布袋中,將布袋懸掛在陰涼通風處即可,注意避免陽光直射。
2、冰箱冷藏保存。將板栗的表面水分晾乾,然後裝入塑料袋中,封好口,防止水汽進入,然後再將其置於冰箱冷藏存放即可。
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