板栗怎麼煮好吃 板栗怎麼保存不會壞
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昨天家裏買了一些板栗,我覺得板栗還挺好吃的,今天打算自己煮一些板栗吃吃,板栗怎麼煮好吃呢?下面一起來看看吧!
板栗可以和一些肉類食物一起煮,這樣通常口感都會很不錯。
板栗果仁中含有豐富的澱粉、礦物質等營養成分,食用板栗可以爲身體補充營養元素,從葷素搭配的角度來說,將板栗和肉類食物一起煮制,可以使菜餚起到一個葷素搭配的作用,有提鮮的作用,又能增加食物的營養。
食材:土雞1只、幹香菇6個、生薑1個、大蒜3瓣、料酒2湯匙、小蔥3根、枸杞1湯匙、板栗肉1把、鹽適量。
做法步驟:
1、先把土雞、小蔥洗淨切好備用,幹香菇泡水,生薑切片,大蒜剝好,板栗煮熟去殼,然後放適量水到鍋裏,水開後就把雞放進去2分鐘飛水,然後撈起來。
2、再往熱鍋內放1勺油,燒熱後放入生薑和大蒜炒香,再放入雞塊、料酒炒5分鐘。
3、把炒過的食材倒入湯鍋中,加入適量水(最好用純淨水)、香菇、板栗和小蔥,煮沸後轉小火,煲90—180分鐘。
4、最後15分鐘轉大火放入枸杞和適量的鹽。
5、出鍋食用。
可以將板栗提前開一個口子,然後將板栗放入清水中進行熬煮,這樣板慄的內膜充分吸收了水分,會和板栗果仁之間產生縫隙,就很容易剝除了,另外,在挑選板栗的時候最好是選擇當季的新鮮板栗,這樣的板栗去皮會更輕鬆一些。
具體步驟:
1、先把板栗洗淨,然後用利器把板栗開一個小口,然後洗淨,放在水裏泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒乾,將鹽倒入,同時倒入已經瀝乾的板栗,千萬注意要在鹽冷的時候放板栗。
3、徐徐翻炒之,注意要使板栗受熱均勻,否則生熟會不一致,有些板栗還會焦。
過了5-8分鐘後,你可以看見板栗慢慢漲開來。
4、於是加快翻炒的頻率,使先前粘在板栗殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深。就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些。
5、糖加進入以後,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,就做好了。
板栗滋味可口,一般即買即吃,如果暫時吃不完的話可以將板栗用保鮮袋裝起來,放在冰箱保存,如果有較長時間不打算吃的話,可以將板栗用密封袋裝好放在冰箱冷凍層保存起來。
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