海苔的營養價值及功效 吃海苔有哪些好處
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海苔是紫菜特別是經過調味處理之後,添加了油脂、鹽和其他調料,烤熟而成。其質地脆嫩,入口即化,不僅在營養方面,它的保健效果更令人稱道。那麼海苔的營養價值及功效有哪些呢?一起來了解一下吧。
海苔的營養價值
海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質,其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘尤其豐富。
海苔的功效
1.提高身體免疫力
海苔中含有一些天然的多糖,這種物質可以提高人體細胞的免疫力,同時也能促進身體淋巴細胞的轉化,平時經常食用可以提高身體免疫力,預防多種常見疾病的發生。
2.防癌抗癌
海苔中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
3.預防甲狀腺腫大
海苔除了含有蛋白質和脂肪以外還含有一些微量元素碘,它能預防人類身體因缺少碘而引發甲狀腺腫大。另外海苔還能軟堅散結,對人類身體內的出現的鬱結積塊有很好的消散作用。
4.保護心血管
海苔中富含牛磺酸,而牛磺酸是一種氨基酸,廣泛存在於人體腦部、視網膜、心臟、膽汁。適當吃海苔可以保護心肌、增強心臟功能,預防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管病的發生。
5.促進排便
海苔的1/3是食物纖維,可以促進腸道蠕動,促進體內毒素和廢棄物排出,保持腸道健康。便祕的人可以吃海苔後多喝水,其中的膳食纖維會大量吸水增強糞便體積,對緩解便祕很有幫助。
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