苔菜的營養價值和功效 吃苔菜的好處
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苔菜也叫水鏡草,是一種常見水生植物,上面爲綠色,面面爲紫色,平時漂浮在水面上,口感鮮嫩營養豐富,很多人都喜歡吃,那麼大家對苔菜的營養價值和功效瞭解多少呢?下面就爲大家介紹。
苔菜的營養價值
苔菜富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維及礦物質,同時還含有脂肪和維生素。在苔菜蛋白質中,氨基酸種類齊全,必需氨基酸含量較高,其中緣管苔菜的限制氨基酸爲賴氨酸,氨基酸評分爲79;苔菜的限制氨基酸爲蛋氨酸,氨基酸評分爲80。
苔菜的功效
1.通便減肥
苔菜中含有豐富的膳食纖維,而且它的熱量與脂肪含量都特別低,平時人們食用以後,既有保護感,又不會吸收過多的熱量,而且能促進腸胃蠕動,加快腸道中垃圾的代謝排出,人們食用以後通便減肥的作用十分明顯。
2.安神補腦
苔菜含磷,磷是合成腦磷脂和卵磷脂的不可缺少的成分之一,因而經常食用苔菜能夠提高記憶力,另外它還能壓抑血小板凝結,延緩腦細胞的老化。
3.降低血脂
苔菜中含有大量的不飽和脂肪酸,它被人體吸收以後,能促進人體內脂肪酸的分解與代謝,可以抑制人體對脂肪的吸收,降低血液中脂肪的含量,能有效清除血液中的膽固醇,可以淨化血液,降低血脂。
4.補鐵
苔菜裏含有便於人體吸收的鐵元素,對於需要補鐵的人羣來說是一大福音,因爲苔菜的鐵元素相較於其他的事物來說更有利於人體的吸收。
上面就是爲大家介紹的苔菜的營養價值和功效相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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