吃黑魚會過敏嗎
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黑魚屬於淡水魚之一,是大家都熟悉的一種滋補魚,其營養價值極高,常被用做大病後、產後以及手術後食用,促進恢復,但這種魚過敏體質的人能吃嗎?吃黑魚會過敏嗎?
吃黑魚可能會過敏。
黑魚屬於高蛋白食物,並且黑魚的表面有一層粘液,屬於一種異體蛋白,部分人這種蛋白質表現出過敏,但是經過充分的加熱處理之後的黑魚多半會失去致敏之效。只有部分對過敏物質十分敏感的過敏體質纔會出現過敏。
黑魚過敏和泥鰍過敏差不多,過敏的症狀不會很嚴重,在出現過敏現象時及時的進行抗過敏治療,一般在2小時內即可消除症狀。
在吃黑魚過敏之後需額外的補充一下維生素C,維生素C有抗氧化的作用,有增強肝臟解毒功能的作用,在過敏之後食用維生素C食物,能增強免疫力,對抗過敏也有一定的效果。
食材:黑魚2條,蔥(分蔥段和蔥花),火腿150克,姜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法:
1.將魚先用開水燙上一燙,再洗淨,去除表面的粘液,切塊,控幹水分,備用。蔥切段,薑切片備用。
2.將鍋燒熱,用湯匙挖取一匙豬油,然後再加入兩匙植物油,等充分混合,加熱到七分熱左右後,將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘,慢慢翻動魚塊,這樣不會弄破魚皮。
3.然後加入適量開水,注意,是開水,而不是冷水,這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4.改中火燉個20分鐘,然後揭鍋放入適量鹽和味精。
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