羊肚菌的食用方法 羊肚菌怎麼吃

羊肚菌是一種可以食用的菌類，世界上的數量極少，是非常稀少珍貴的一種菌種。羊肚菌的菌蓋有很多凹凸的東西，和蜂窩類似，而其形念和翻開的羊肚非常像，故而被稱之爲羊肚菌。羊肚菌的食用方法有多種，下面我們一起來了解羊肚菌的食用方法。

羊肚菌的食用方法

1.芙蓉羊肚菌

先將魚清洗乾淨，去皮、去筋骨，再將其剁成細泥。加入蔥姜和料酒，攪拌好之後醃製片刻，再加入蛋清和豬油、鹽和澱粉。將羊肚菌泡開之後，放入鍋中煮爛。將乾貝搓成絲，將銀耳用水泡開。將這些食材放入碗中，再放進蒸鍋中蒸三分鐘即可。 

2.紅燒羊肚菌

首先準備適量的羊肚菌，火腿，青椒，豆瓣醬，香油，味精，花生油等調味料。先把羊肚菌用溫水泡洗乾淨，把火腿和青椒都切成片，準備使用。往乾淨的鍋中加入適量的油，等到油變熱之後，先放入豆瓣兒醬爆香，然後在加入高湯火腿青椒和羊肚菌，翻炒之後加入適量的味精，再用生粉勾芡，淋上麻油就可以了。

3.羊肚菌雞湯

將羊肚菌流水衝一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中。將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中。泡羊肚菌的水，沉澱過後也一起倒入湯煲中。加入適量清水，蔥段，薑片，大火燒開，小火燜煮30分鐘以上，撒適量鹽調味兒即可。

4.煮湯喝

先將羊肚菌、桂圓、黑棗和真姬菇準備好，將羊肚菌放入冷水清洗乾淨，再放入溫水中泡發。將黑棗、真姬菇清洗乾淨，將桂圓皮去掉。將羊肚菌撈出來瀝乾水分後，放入鍋子當中，加入高湯一起煮片刻，接着加入真姬菇、桂圓和黑棗煮半小時。

通過對上文的閱讀，相信大家對羊肚菌的食用方法已經有所瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。