野生羊肚菌有什麼作用 野生羊肚菌怎麼清洗
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羊肚菌是一種野生稀有的食用菌,在春季生長,價格較爲昂貴,食用價值也高,如經常食用這種菌類,可爲身體帶來以下功效作用。
羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制劑,可以有效地抑制脂褐素的形成,所以女性經常食用羊肚菌不但可以美容增白,還可以消除面部黑斑黃斑、雀斑暗瘡等作用,使皮膚長期保持細膩嫩白光滑。
羊肚菌中還含有抑制血小板凝結的成分,可有效的抑制血液的凝結,具有活血化瘀功效,針對女性可以調理經期不正常,閉經,補氣血等。
羊肚菌含有豐富的纖維素,纖維素是不能被人體吸收的,但進入體內後能夠吸水膨脹,此物質可使腸道中糞便的體積增大,並刺激腸道蠕動,進而能夠加快大便排出,在預防和緩解便祕方面的功效非常明顯。
羊肚菌本身含有芬芳的物質,通過刺激味蕾,進而能夠讓揮發性的香味在調理脾胃方面的作用更加明顯,對於食慾不振的人羣來說,用羊肚菌煲湯食用可起到很好的健脾開胃功效,另外對於脾胃虛弱的患者,如食慾比較差、乏力、大便稀溏的人羣食用野生羊肚菌也有健脾胃的作用。
根據本草綱目記載,羊肚菌本身具有溫腎陽的功效,尤其是野生羊肚菌特別適合於腎陽虧虛以及脾胃虛弱的患者,對於腎陽虧虛的患者,往往見於腰膝痠軟、畏寒肢冷、小便清長、倦怠乏力,此類患者食用羊肚菌是有調理身體作用的。
1、新鮮的羊肚菌十分脆弱,但因其表面凹凸不平,常含有泥沙,會造成清洗的困難,清洗時應先將新鮮的羊肚菌放入乾淨的容器內。
2、清洗羊肚菌的時候,不能使用開水,也不能使用冷水,需要用大約45-50攝氏度的溫水,這種溫度既可以使羊肚菌裏面的香味散發出來,同時又不會破壞羊肚菌的口感。
3、在碗內倒入適量的清水,按照順時針的方向進行打圈,這樣可以將羊肚菌小孔裏面的髒物清洗出來,大概需要反覆清洗2-3次,羊肚菌就清洗乾淨了。
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