春季喝小米粥 功效堪比人蔘
本文已影響1.24W人
本文已影響1.24W人
小米富含多種營養元素及微量元素,具有很好的補血效果。另外由於小米未經大米那樣的精製工序,所以保留了大部分的營養,其營養價值要比大米高很多,對人體健康的益處不言而喻。
1、防止消化不良:長期患有脾胃方面病症的人,經常喝小米粥可調理各種不同原因所導致的腸胃病症。
2、減少細菌滋生:多吃小米能夠減少口中細菌滋生,去除口臭。
3、祛斑美容:小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉着的功效。
4、養心安神:小米中富含色氨酸,這種物質有調節睡眠的功效。經常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥,有助眠作用。
5、補腎:五穀都具有養精氣、補腎氣的作用,而在五穀中,小米的補腎功效最強。
小米的黃色來源於其中的類胡蘿蔔素,如玉米黃素、隱黃素、葉黃素等,體內可轉化成維生素A。在確保質量的前提下,顏色越黃的小米越好,胡蘿蔔素含量高。
生產小米的穀子秋天收穫,但如果儲存到了第二年夏天,就成了陳小米。陳小米黯淡無光,顏色灰白,不再是“黃油油”的,而且還可能因儲存不當出現輕微黴變。賣相不好的小米,自然賣不上高價,不法商販就會通過清洗、染色等手段讓陳年小米再次“容光煥發”。
常見的染色劑有兩類,薑黃素(來自植物薑黃的根莖,咖喱棕黃的色澤就來自於薑黃中的色素)和人工合成色素檸檬黃、日落黃。不管是哪種,依據我國《食品安全法》、《GB2760-2011食品添加劑使用標準》等相關法律法規,都禁止用於原糧加工。如果染色小米有輕微發黴的情況,可能含有黃麴黴毒素,危害健康。
購買前要先鑑別一下,防止買到陳年染色小米。染色小米色澤過於一致,缺乏自然光澤。用薑黃染的小米有中藥味,檸檬黃、日落黃染色的雖沒有特殊氣味,但陳小米由於脂肪酸分解變質,喪失了小米特有的清香味。
染色小米易脫色,哈口氣,用手或紙巾搓揉,上面會沾染黃色。用水浸泡後,水很快變成黃色,小米變得灰白,而天然小米的黃色來源於類胡蘿蔔素,易溶於油脂,但不易溶於水,浸泡後水並不會明顯變色。
陳小米煮的粥也不香。由於細胞壁硬化,澱粉結構改變,煮熟後黏度和糯性下降,小米粒與粥湯不融合,感覺稀湯寡水的。按照以上方法鑑別小米,一次少買點,吃不完的放在陰涼、乾燥、避光的環境下儲存。
玉米小米粥有什麼功效 玉米小米粥有什麼營養成分
南瓜小米粥功效與作用
小米山藥紅棗粥的功效
小米粥的比例 小米粥怎麼熬粘稠又香
小米粥有減肥效果嗎 小米粥怎麼喝能減肥
只喝小米湯不吃米粒會胖嘛 小米粥水和米的比例
小米百合桂圓粥的功效 小米百合粥的禁忌
紅棗小米粥有什麼功效 紅棗小米粥有哪些好處
南瓜小米粥功效與作用 南瓜小米粥的禁忌
製作養胃小米粥方法 小米粥有哪些功效作用
小米百合粥的功效與作用
紅棗小米粥的功效與作用
小米紅豆粥不適宜人羣 女人常喝小米粥的好處
小米粥作用與功效如何
綠豆燕麥小米粥的功效 綠豆燕麥小米粥怎麼做
小米南瓜粥的功效與作用
吃甘蔗有什麼好處 常吃效果居然堪比人蔘
小米粥的功效與作用
春季養生粥的做法與功效
小米粥米和水的比例 小米粥中途可以加水嗎
茯苓可以和小米煮粥嗎 茯苓小米粥有什麼功效
小米百合粥的禁忌 小米百合粥的功效和作用
海蔘小米粥的做法和功效
海蔘小米粥的功效
蓮藕小米粥有什麼好處 蓮藕小米粥有哪些功效
百合小米粥的功效與作用 百合小米粥小孩能吃嗎
小米粥和雞蛋能一起吃嗎 小米粥煮雞蛋的功效
小米粥小米和水的比例 正確熬小米粥的方法
小米南瓜粥的功效與作用 小米南瓜粥的營養價值
陳皮和什麼泡水喝好 陳皮加一寶堪比人蔘好