大閘蟹怎麼做最好吃 大閘蟹的做法
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秋風起,蟹腳肥。就像不能錯過夏天的小龍蝦一樣,秋天的大閘蟹也是不能錯過的。那麼大閘蟹怎麼做最好吃呢?一起來看看吧。
大閘蟹怎麼做最好吃
一、木瓜燉大閘蟹
材料:大閘蟹250克,木瓜100克,姜10克,清湯500克,鹽5克,雞精3克,糖1克。
做法:
大閘蟹宰殺之後洗淨氽水,木瓜切成菱形塊,然後把姜切絲備用,洗好鍋之後上火,放入清湯、大閘蟹、薑絲以及木瓜,大火燒開之後轉成中火,燉上15分鐘調味就可以了。
二、清蒸大閘蟹
1、準備2勺料酒、4片薑片、3根蔥打成蔥結,放入蒸鍋的水中燒開。將大閘蟹捆好刷淨。
2、水燒開,將大閘蟹肚皮朝上放入蒸鍋。
注意:怎樣鑑別螃蟹:圓肚子的是雌蟹,尖肚子的是雄蟹。
3、蓋上鍋蓋蒸20分鐘後開蓋,取出。
4、調一碗蟹料:適量薑絲+3勺香醋+1勺生抽+少許糖。
5、蒸熟之後就可以開吃。
三、啤酒大閘蟹
材料:大閘蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1塊,生抽小半碗,糖1茶匙。
做法:
把大閘蟹清洗好之後,把姜切成末,然後把大閘蟹背朝下的放在鍋中,然後在其中放入幾片薑片,然後倒入1/3左右的啤酒,我們在生抽中加糖,然後再加上少許的水稀釋好,然後在其中做成調料和蟹一起蒸,大火燒開之後,小火繼續煮10到15分鐘就能吃了。
通過對上文的閱讀,相信大家對大閘蟹怎麼做最好吃已經有所瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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