海螺怎麼煮才能嫩而不老 煮好的海螺第二天還能吃嗎
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海螺的營養價值很高,而且味道鮮甜,口感清脆,很多人都喜歡吃,那海螺怎麼煮才能嫩而不老呢?
大火下鍋並控制好煮制的時間。
海螺是屬於常見的貝類海鮮,其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質,吃起來口感是十分鮮甜的。
如果想要海螺煮出來嫩而不老的話,那麼首先需要等水燒開之後再放入海螺,其次需要控制好煮海螺的時間,一般中等大小個頭的海螺只需要煮10分鐘左右就可以了,如果煮的時間太長的話,那麼就會使得海螺的肉質變老,口感變柴。
視情況而定。
海螺中含有豐富的蛋白質,如果放置時間過長的話很容易會發生變質的情況,所以煮好海螺建議最好是及時吃完,這樣不僅口感更好而且營養價值也更高一些。
如果暫時吃不完的話那麼建議可以將其置於冰箱中冷藏保存,這樣可以抑制細菌生長繁殖的速度,從而延長海螺的保存時間,第二天吃的時候只需要經過徹底加熱就可以了。
一般是屬於正常的情況。
海螺在受捕食、長時間未處理暴露、溫度變化、鹽度變化等刺激之後就會分泌出黏黏的液體,這屬於海螺的應激性產物,是屬於一種正常生理現象。
但是這種紫色的黏液是沒有毒性的,所以只要海螺本身質量沒問題的話,是可以繼續食用的,如果介意的話也可以將海螺用乾淨的清水先沖洗一遍,將黏黏的液體沖洗乾淨之後再繼續食用。
1、看:如果是活的海螺,那麼其軟組織部分邊緣尖銳,而且顏色分明,如果是死的海螺,那麼其軟組織部分邊緣圓鈍,而且顏色也會變得十分蒼白。
2、聞:如果是活的海螺,那麼聞起來是一股海水的腥味,如果是死的海螺,那麼除了腥味之外還會有一股惡臭味。
3、碰:如果是活的海螺,那麼可以用手輕微觸碰海螺的軟組織,如果海螺收縮靈敏的話就是活的,反之就是死的。
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