海螺煮多長時間 海螺是蒸還是煮
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海螺主產於沿海地區,是一種常見的海鮮,但是許多人買了海鮮卻不會煮,到底海螺煮多長時間呢?
水開後煮5分鐘左右。
一般常規大小的海螺,要冷水下鍋煮,先用大火煮,開鍋後轉中火,繼續煮5分鐘左右即可,如果海螺的個頭較大可以酌情煮久一點。煮海螺一定要掌握好時間,時間過長容易煮老了,吃起來不鮮嫩,而且肉質發硬、嚼不動。
海螺可以蒸、可以煮,也可以炒,依據個人的習慣喜好來即可。
1.蒸海螺:蒸海螺一般會放上蒜蓉、粉絲等,味道鮮美,營養也不容易流失。
2.煮海螺:煮海螺一般在水中放上少許鹽,出鍋後蘸醬料吃,味道也非常鮮香。
3.炒海螺:個頭比較小的海螺,或者已經挑出來的螺肉,都可以用來爆炒,味道香辣有嚼勁。
食材:海螺750克,鹽、醋、生抽、薑末、香油適量。
做法步驟:
1.先把海螺表面洗刷乾淨,然後放入盛水的盆中20分鐘,加少許鹽,讓海螺吐沙。
2.鍋內放涼水、放入清洗乾淨的海螺,然後大火煮開。
3.開鍋後再煮5分鐘,關火燜2分鐘。再撈出瀝乾水盛盤。
4.生薑洗淨切末,放入小碗中,然後再放入適量的鹽、醋、生抽、香油,做成調味汁。
5.挑出螺肉,然後蘸調味汁吃。
海螺中含有豐富的鈣質,能夠促進兒童骨骼發育、預防鈣質流失,有補鈣強身的作用。
海螺中含有豐富的蛋白質和氨基酸,還有豐富的鋅元素,這些物質都是人體生長髮育的重要物質,能夠有效的增強人體免疫力。
海螺含有豐富的維生素A,有維持正常視覺功能的作用,能夠預防夜盲症、改善視力、保護眼睛。
海螺性涼,有清熱、潤肺的功效,適合心腹熱痛、肺熱肺燥者食用。
海螺主產於沿海地區,是一種常見的海鮮,但是許多人買了海鮮卻不會煮,到底海螺煮多長時間呢?
海螺性寒,脾胃虛寒、大便溏瀉、風寒感冒的人不宜吃,以免加重體內寒涼之氣,不利於身體健康。
海螺的寒性較重,經期女性吃容易導致行經不暢、痛經;產後女性吃不利於子宮恢復。
海螺的蛋白質豐富,嘌呤含量較高,痛風患者不宜吃,以免引起痛風發作。
海螺屬於海鮮,因此海鮮過敏的人羣也要慎食。
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