羅氏蝦的頭部有橘紅的能吃嗎 羅氏蝦爲什麼沒有蝦線
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蝦是很多人生活中經常會吃到的食物,其中也是羅氏蝦是常見的蝦類,那羅氏蝦的頭部有橘紅的能吃嗎?羅氏蝦爲什麼沒有蝦線?
羅氏蝦也叫白腳蝦、金錢蝦、對蝦等等,是一種淡水蝦,而羅氏蝦頭部橘紅色的部分大多是是蝦黃,其味道比較鮮美,但羅氏蝦因爲生活在水裏,所以頭部可能會含有微生物、寄生蟲等有害物質,所以羅氏蝦需要經過處理後才能吃,比如清洗乾淨、去除蝦線、清理內臟,徹底煮熟後才能食用。
如果羅氏蝦沒有經過處理的話,是不能繼續食用的,因爲羅氏蝦的頭部衛生情況較差,同時還可能還會含有寄生蟲。
羅氏蝦有蝦線。
羅氏蝦沒有蝦線的說法是錯誤的,只要是蝦,都是有蝦線的,蝦線也就是蝦的消化腔,相當於人體的腸道,其中會含有蝦沒有尚未排出的雜質,其顏色大多是黑色的,但也有少部分蝦的蝦線顏色比較淡。
而蝦線因爲含有蝦沒排出的髒東西,所以在吃之前需要將其去除,部分蝦看不到蝦線的話,多半的蝦沒有進食或進食較少,所以消化腔是空的,此時不進行去除也是可以的。
羅氏蝦和基圍蝦兩者是屬於不同的種屬,其中羅氏蝦是長臂蝦科沼蝦屬,而基圍蝦是對蝦科新對蝦屬。
因爲是不同種屬的蝦,所以羅氏蝦和基圍蝦在外觀上也會有所不同,其中基圍蝦個頭較小,蝦身成青褐色;而羅氏蝦個頭更大,蝦身顏色呈青藍色。
不同種屬的蝦吃起來的味道也是有不同的,其中基圍蝦肉質較少,但肉質鮮美,吃起來不會有彈牙的感覺,而羅氏蝦肉質較多,所以吃起來會更滿足。
看個人喜好。
雖然基圍蝦和羅氏蝦屬於不同的蝦,但兩者在營養價值上是差不多的,都會含有較多的脂肪、蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,食用後都能爲人體補充所需的營養。
而味道上的體驗是因人而異的,兩者都是很好吃的蝦類,肉質都會比較較鮮美,老少皆宜食用,可以根據個人喜歡選擇喜歡的蝦。
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