基圍蝦和青蝦有什麼區別 蝦線怎麼去除
本文已影響1.62W人
本文已影響1.62W人
基圍蝦是大家都普遍喜歡的一種海鮮,雖然目前在市場上的價格還不算便宜,但是它也已經成爲了餐桌上偶爾出現的菜品,那麼基圍蝦和青蝦有什麼區別嗎?
青蝦的體表有堅硬的外殼,起着保護機體的作用,其整體由20個體節組成,頭部5節,胸部8節,腹部7節,有步足5對,前2對呈鉗形,後3對成爪狀。其中雄性蝦第2對步足特別強大,第6腹節的附肢演化爲強大的尾扇,起着維持蝦體平衡,升降及後退的作用。
基圍蝦體淡棕色,額角上緣6~9齒,下緣無齒。無中央溝,第一觸角上鞭約爲頭胸甲長的1/2,腹部第1~6節背面具縱脊,尾節無側刺。第一對步足具座節刺,末對步足不具外肢。近緣新對蝦的形態特徵與刀額新對蝦相似,不同的是其腹部游泳肢鮮紅色。雄性交接器爲“Y”形,雌性交接器爲“c”形,中央板呈臺狀。
方法1:用牙籤插入蝦背第二節,劃開後直接挑出蝦線。
方法2:蝦去頭去殼,留蝦尾,沿着蝦背切開兩邊,用手將蝦背撥開,可以看到蝦腸,這時用手取出即可。
方法3:摘蝦頭時,不要一下擰斷,慢慢轉動蝦頭,蝦腸也可跟着抽出來。
方法4:剪掉頭尾,用手擠出蝦線和髒東西。
1、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。
2、色發紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應注意,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸,引起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。海鮮與上述水果同吃,至少間隔2小時。
基圍蝦腹部的黑線是什麼 基圍蝦哪些部位要剪掉
【基圍蝦一定要去蝦線嗎】基圍蝦怎麼去蝦線
基圍蝦不去蝦線可以吃嗎 基圍蝦放冰箱冷藏變黑還能吃嗎
小龍蝦蝦線怎麼去除 小龍蝦蝦線如何快速去除
基圍蝦蝦皮可以吃嗎 基圍蝦是對蝦嗎
基圍蝦是海鮮嗎 基圍蝦腹部蝦線能吃嗎
基圍蝦蝦線能吃嗎 蝦線吃了會怎麼樣
基圍蝦是海蝦嗎 基圍蝦爲啥叫基圍蝦
基圍蝦蝦黃能吃嗎 基圍蝦的蝦黃在哪個位置
基圍蝦有蝦黃嗎 基圍蝦的蝦黃爲什麼是苦的
沼蝦和明蝦有什麼區別 怎麼弄斷蝦筋
基圍蝦不去蝦線能吃嗎 基圍蝦要不要把頭去掉
明蝦好還是基圍蝦好 明蝦和基圍蝦哪個貴
基圍蝦的蝦線怎麼去除
蝦線不去除可以吃嗎 吃蝦不去蝦線有什麼危害
小龍蝦蝦線怎麼挑出來 蝦線爲什麼要去除
小龍蝦青蝦和紅蝦哪個好 紅蝦爲什麼比青蝦貴
基圍蝦蝦頭怎麼處理 基圍蝦的頭有蝦黃嗎
竹節蝦和基圍蝦哪個好 基圍蝦一般煮幾分鐘
小龍蝦蝦線可以吃嗎 小龍蝦蝦線如何快速去除