黑米和紫米有什麼區別 黑米紫米可以一起吃嗎
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黑米、紫米都是粗糧,很多人都喜歡吃,但是很多人都分不清它們,那麼黑米和紫米有什麼區別呢?黑米紫米可以一起吃嗎?
黑米是禾本科稻經長期培育形成的一類特色品種,紫米是水稻的一個品種。
黑米顏色呈黑色或者黑褐色,米粒呈橢圓形,紫米的顏色是接近於黑色的黑紫色,米粒細長但顆粒均勻飽滿。
從理論上來說,黑米和紫米營養成分是差不多的,但黑米中含有更多的花青素、胡蘿蔔素及一些天然的強心苷物質,紫米則含有更多的賴氨酸、色氨酸以及天然葉酸。
黑米性平、味甘,歸脾、胃經,主要有開胃益中、健脾活血、明目的功效,紫米則主要有補血益氣、暖脾胃的功效。
不建議一起吃。
食物相剋的說法,早就已經被證實爲謠言,而且黑米和紫米屬於同一類型的食物,放在一起吃並不會產生有害物質,因此從安全的角度來看,黑米紫米是可以一起吃的。
但從營養學的角度來說,黑米和紫米各自的營養功效不同,放在一起食用的話,可能會導致營養被破壞,使食物的營養價值下降,因此黑米和紫米還是分開食用爲好。
不會。
人體內的黑色素是一種細胞,是機體爲了保護細胞核,防止染色體受到光線輻射受損而產生的,要想增加的話,可以適當曬太陽。
而黑米中的色素,是天然的植物色素,並不可以被人體吸收利用,因此長期吃黑米是不會導致黑色素增加的,不需過於擔心。
會。
由於黑米的色素不能被吸收利用,因此在隨着腸道內其他雜質排出體外時,會導致大便出現發黑現象,但這是一種正常的生理現象,一般停食2-3天后就會消失了。
但需注意的是,引起大便黑色的原因很多,如在停食3天以上,還是沒有消失的話,建議及時就醫檢查,確認引起的原因。
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