幹墨魚和什麼燉湯最好 怎樣泡發墨魚乾
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墨魚就是烏賊,是一種營養價值很高的食物,在生活中是很受人們歡迎的,那幹墨魚和什麼燉湯最好?怎樣泡發墨魚乾?
幹墨魚是由新鮮的烏賊曬乾製成的,味鹹性溫,無毒,其中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質,適量吃具有一定益氣補血、增強體質等作用,可以將其與排骨、冬瓜、木耳等食材一起燉湯喝。
幹墨魚和排骨一起燉湯,可以幫助人體補充充足的蛋白質,與冬瓜、木耳等食材一起燉湯,可以起到很好的排毒養顏作用,使湯品清香濃郁,是比較受人們歡迎的。
由於幹墨魚屬於一種乾製品,因此食用之前要將其泡發才能吃,泡發墨魚的方法如下:
泡發墨魚前需要挑選出好的墨魚乾。然後將其放在冷水中,加適量小蘇打泡發3-4小時,待墨魚變軟。幹墨魚變軟後需要將其清洗,記住要仔細的進行檢查,避免殘留雜質,這樣下來幹墨魚就泡發完畢了。
幹墨魚泡發建議使用冷水或者溫水,雖然熱水泡發時間快,但容易導致其營養價值流失,吃起來不利於人體健康。
主要有以下做法:
將幹墨魚泡發好之後,需要將其清洗乾淨,首先需要仔細的將其表面的污漬清洗乾淨,然後將墨魚的內臟拿出,記住肚子裏面的垃圾要完全的處理乾淨,之後需要將其眼睛以及牙齒去掉,這些部位不能吃,最後將其身上黑色的部位去除,就可以用清水將其沖洗乾淨食用了,清洗乾淨的幹墨魚,加適量水以及生薑、排骨、冬瓜以及木耳等就可以進行燉煮了。
看情況。
幹墨魚是比較好煮熟的,如果只是煮幹墨魚沒有其他的食物,那麼只需要30分鐘左右就可以將其煮熟了,時間比較快。
但如果煮墨魚湯的時候還加了排骨、胡蘿蔔、冬瓜等食材,那麼就需要花一些時間,需要大約1.5-2小時左右,否則會導致食材不熟,吃起來口感不好,嚴重時還會加重人體腸胃負擔。
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