幹墨魚的功效與作用 幹墨魚的營養價值
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幹墨魚是一種乾製品,一般是由新鮮墨魚經過長時間的曬制,具有很豐富的營養價值,並且在平常生活中時常可見,一般用來炒制、煲湯食用,味道很是美味,具有不錯的營養價值,那麼幹墨魚的功效作用是什麼呢?
幹墨魚中含有豐富蛋白質,而蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分,食用有利於維持自身的免疫功能,並且可以促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長,另外,其中的鈣、鎂、磷元素還可以促進骨骼的合成,因此,平常多吃些幹墨魚,利於促進身體生長髮育,適合一些兒童、青少年食用。
幹墨魚中含有豐富蛋白質和不飽和脂肪酸,其不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障,可以活躍大腦細胞、增強記憶力,具有不錯的健腦的作用。因此平常生活中,經常適量吃些幹墨魚,具有一定健腦益智的作用。
幹墨魚營養豐富,其中含有不少優質蛋白質,以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質,均屬於人體必需的營養成分,食用可以爲身體補充一定的營養,能夠維持人體正常的生理功能,促進身體健康。
幹墨魚富含礦物質,尤其是豐富的鈣、鎂、磷元素,食用有利於促進骨骼的強度,並且當中含有不少的鋅元素,可以增強新陳代謝酶的活性,促進肌肉的生長,另外,豐富的蛋白質可以爲人體肌肉的合成提供原料,適當食用一些幹墨魚可以增強自身的體質。
幹墨魚是一種乾製品,一般是由新鮮墨魚經過長時間的曬制,具有很豐富的營養價值,並且在平常生活中時常可見,一般用來炒制、煲湯食用,味道很是美味,具有不錯的營養價值,那麼幹墨魚的功效作用是什麼呢?
幹墨魚含有不少鎂元素,可以激活人體多種酶的活性,調節對心臟的功能,如果身體缺乏鎂鎂元素,可能會導致體內血清鈣下降,對於血管功能有潛在危險,因此,平常經常吃些幹墨魚,可以有效保護心血管,預防高血壓,心肌梗死等心血管疾病。
幹墨魚中含有不少的蛋白質、礦物質,平常經常食用可以爲自身的抗體合成提供原料,增強體液免疫的強度,另外,其中含有不少的維生素A,可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力,因此具有不錯的增強抵抗力。
幹墨魚熱量並不高,每一百克可食用部分的幹墨魚,可以產生287大卡的熱量,其中含有豐富蛋白質,約有65.3克,脂肪1.9g,其中還含有不少維生素A,維 生素E,以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質,另外,還含多種氨基酸,牛碘酸,黃嘌呤,硫胺素、煙酸等微量元素。
食材:白米,墨魚乾,蠔幹,髮菜,蔥花,青菜少許,蒸料,蔥段,薑片,酒,鹽,水,油,調味醬油,太白粉,蠔油,糖,酒。
做法:
1、清洗乾淨白米略,泡水1小時後瀝乾。洗淨青菜,切成適當大小後以滾水燙熟。
2、將墨魚乾和蠔幹泡水1小時,瀝乾後放入鍋中,加入蒸料和髮菜以中火蒸40分鐘。
3、之後將蒸好的蠔乾和墨魚切成適當的大小,放入碗中加入醃料拌勻醃一下。
4、將泡好的米放入砂鍋中,加水後加蓋以大火煮開,待鍋內水分燒乾後轉小火,開蓋均勻舖上醃拌好的材料。
5、起鍋熱油,加蓋小火續煮3分鐘,開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘,熄火後燜焗15分鐘,撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
食材:墨魚乾,韭菜花,幹辣椒,油,魚露1小匙。
做法:
1、洗淨乾淨墨魚乾,切成薄絲,洗淨韭菜花之後切成寸段,幹辣椒切絲去籽(不怕辣就留籽)。
2、起鍋熱油,先爆炒墨魚乾2分鐘後,推入辣椒絲,灑一匙魚露,翻炒一下就加入韭菜花,等韭菜花有熟色就起鍋。
3、其他調味料都不放,取墨魚乾本味,加魚露提鮮而已。
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