如何挑選墨魚 墨魚怎麼保存好
本文已影響1.16W人
本文已影響1.16W人
墨魚蛋白質含量豐富,很容易腐敗變質,商家爲了延長保存期,會在墨魚表面噴上甲醛溶液。甲醛是有毒的,長期食用會有致癌作用,要小心選購。也有的商販會用魷魚充當墨魚,消費者需要注意。
體形完整爲佳。
體形完整,光亮而潔淨,體扁平略呈三角形,紅色半透明狀,爪粗壯且肉體平展、寬厚的爲上品。體形基本完整,表面帶粉白色,局部有黑斑,背部呈暗紅色者次之。若肉體局部有褐斑,背部呈暗紅色者,聞起來沒什麼特有的墨魚氣味的爲次品。
冷凍保存。
新鮮的墨魚只能冷凍保存,如果是幹墨魚,則可以放在陰涼乾燥處保存。
1.墨魚體內含有許多墨汁,不易洗淨,可先撕去表皮,將墨魚放在裝有水的盆中,在水中取出內臟,再在水中挖掉墨魚的眼珠,使其流盡墨汁,然後多換幾次清水將內外洗淨即可。
2.烹製墨魚時,需掌握好烹製的時間。由於墨魚中大部分是蛋白質,加熱後有凝固作用,所以烹製時間越長,墨魚越是會堅硬,不方便食用。
墨魚燉雞吃了流鼻血是怎麼回事 墨魚燉雞小孩可以吃嗎
八爪魚裏面的墨能吃嗎 八爪魚墨汁怎麼處理
墨魚哪些人不能吃 墨魚適合什麼人吃
幹墨魚多久能煮熟 幹墨魚有什麼營養價值
草魚宰殺後如何保存 如何挑選活草魚
鮑魚怎麼清洗保存方法 買鮑魚如何挑選
墨魚汁的功效與作用 墨魚汁可以吃嗎
墨魚乾和什麼煲湯最好 墨魚乾有什麼營養價值
墨魚乾能直接吃嗎 墨魚乾怎麼吃最好
墨魚乾煲湯功效與作用 墨魚乾哪些人不能吃
新鮮墨魚和什麼煲湯最好 吃墨魚有什麼好處
墨魚怎麼炒好吃又嫩 新鮮墨魚仔怎麼做好吃
墨魚乾怎麼泡發最快 墨魚乾發黴了還能吃嗎
墨魚乾表面白色的是什麼 墨魚乾發白能吃嗎
墨魚搭配什麼效果最好 墨魚不能和什麼同食
墨魚乾怎麼挑選
如何挑選鱔魚 買回來鱔魚怎麼保存
墨魚乾燒肉怎麼燒的好吃 墨魚乾怎麼處理
【墨魚怎麼吃下奶】墨魚怎麼燒下奶
墨魚乾和什麼煲湯最好 墨魚骨可以煲湯嗎