墨魚怎麼炒好吃又嫩 新鮮墨魚仔怎麼做好吃
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墨魚的肉質鮮嫩美味,無論是吃新鮮的,還是加工做成墨魚乾,都是很受歡迎的,而且適量的食用對身體也有好處,那麼下面就來看看墨魚怎麼炒好吃又嫩。
準備一些墨魚,色拉油,上湯,花椒油,溼澱粉,生薑汁,酒,胡椒粉,味精,鹽,蔥,薑片.
先把墨魚的外面薄膜去除,然後再切成花刀,把墨魚花放到水裏面過一下,然後衝油後起鍋,把油份瀝乾,鍋裏面留一些底油,加一些蔥薑片熗鍋,加入適量的上湯調料調味,把墨魚花放進去翻炒一下勾芡,然後再淋上一些花椒油就可以吃了。
準備適量新鮮的墨魚、食用油、黃豆醬、香油、鹽、味精、蔥薑蒜、澱粉以及調味料。把墨魚處理乾淨之後切成條,放在沸水中燙一下,等到變卷的時候就可以撈出來。往乾淨的鍋中倒適量的油,等到油變熱之後,把已經燙好的沒魚放進去炸一下,然後撈出來備用。往鍋中再加入少量的油,放入切好的蔥薑蒜爆香,再加入適量的料酒、黃豆醬、鹽、味精炒香之後加入適量的湯,等到燒開之後加入澱粉勾芡。此時加入墨魚卷翻炒均勻,淋上香油就可以了。
準備適量新鮮的墨魚、青椒、剁椒、蔥薑蒜以及調味料,把墨魚處理乾淨之後切成條,放在沸水中燙一下,等到變成白色的時候撈出來備用。乾淨的鍋中倒入適量的油,等到油變熱之後放入已經切好的蔥薑蒜爆香,然後放入適量的剁椒翻炒均勻,再加入墨魚卷一起翻炒,然後加入適量的料酒,青椒,鹽,糖,充分的調味,還可以依據個人的口味加入其他的調味料就可以出鍋了。
墨魚的墨汁是爲了保護自己而投射出來的黑水,含有豐富的蛋白質,可以讓身體抵抗力變強,對細菌乃至腫瘤之毒都有一定的輔助治療作用。
墨魚屬於海鮮產品,海鮮的保存時間相對較短。差不多在2-3天。但建議吃的時候一次吃完,這樣新鮮感比較強,也不會有其他的細菌滋生。
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