吃螃蟹不能碰的5種食物 螃蟹怎麼吃能去除寒涼之性
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螃蟹是一種肉質十分鮮美的食物,但是在吃螃蟹的時候有很多需要注意的事項,在吃螃蟹的時候有哪些食物是不能噴的呢?螃蟹又要怎麼吃才能祛除其寒性呢?
螃蟹屬於水產類食物,性寒,所以在吃螃蟹的同時不宜再食用其他寒涼性食物,例如冷飲、綠豆、苦瓜、梨子、西瓜等,不然食用後會導致體內寒氣加重,對脾胃造成雙重刺激,特別是對於本身寒氣較重的人來說,過多攝入寒性食物很容易出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
吃完螃蟹之後不建議吃像柿子、李子、石榴、葡萄等高鞣酸含量的食物,因爲螃蟹中含有大量的蛋白質,兩者一起食用會在體內發生反應生成鞣酸蛋白,從而影響身體對蛋白質等營養的吸收,同時形成的沉澱還會在腸胃內,容易引起腸胃不適。
螃蟹中嘌呤含量並不低,所以不建議將螃蟹和其他高嘌呤食物一起食用,例如海鮮、啤酒等等,不然過多攝入嘌呤會影響體內尿酸的正常代謝,當血液中尿酸含量升高時,就容易引發痛風。
吃完螃蟹之後不宜食用過多酸性含量高的食物、例如檸檬、百香果等,否則會使得酸性物質和蛋白質接觸後蛋白質發生變性,從而會影響身體對營養成分的吸收。
蟹肉中蛋白質含量非常高,因此在吃螃蟹的同時最好不要再食用其他高蛋白食物,不然會增加腸胃的消化負擔,同時還不利於腎臟的健康,因爲蛋白質最終都需要通過腎臟來代謝。
在蒸螃蟹的時候可以加入幾片生薑,溫熱的生薑能中和螃蟹的寒氣,從而能減少對脾胃的損傷,另外生薑還能去腥,同時能殺滅部分螃蟹中的細菌。
蟹心是螃蟹內一個六邊形的白色物質,是整個螃蟹體內寒氣最重的部位,所以在吃螃蟹的時候一定要將該部位去掉,這樣能減少寒氣的攝入。
在吃完螃蟹之後可以適量喝一杯薑茶,薑茶具有溫中祛寒的作用,同時其中的薑辣素能增加腸胃的消化功能,能幫助螃蟹更好的消化。
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