大閘蟹和梭子蟹有什麼區別 大閘蟹和梭子蟹哪個寒性大
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大閘蟹和梭子蟹都是生活中常見的一種螃蟹,兩者的營養價值都是比較高的,那大閘蟹和梭子蟹有什麼區別?下面一起來看看吧!
大閘蟹是甲殼類動物,屬於動物界,節肢動物門的生物,又被稱作中華絨螯蟹,是生活中常見的一種河蟹;而梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹屬動物,又被稱作白蟹,是一種海蟹。
大閘蟹作爲一種河蟹,主要生活在我國長江流域一帶,其中以澄陽湖的大閘蟹最出名;而梭子蟹作爲一種海蟹,分佈範圍是比較廣的,主要於日本、朝鮮、馬來羣島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海地區。
大閘蟹是淡水蟹,常穴居江、河、湖蕩泥岸,晝匿夜出,是人工養殖的一大螃蟹品種;而梭子蟹作爲一種海蟹,長期生活中海水中,離開高鹽分、高氧環境後,活動量就大大降低,會很快死亡。
大閘蟹一般是在每年8-9月份的時候集中上市,母蟹最肥美的時候是農曆9月份,公蟹最肥的時候是農曆10月份;而梭子蟹上市時間比較長,每年10月份左右是梭子蟹的最佳食用期。
由於梭子蟹產量比較高,一年四季都生產,因此性價比會比較高一些,市場價格相對於大閘蟹偏低,主要是因爲大閘蟹作爲一種河蟹,只有每年8-9月份才成熟,產量比較少,因此價格高一些。
大閘蟹和梭子蟹中都含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、纖維素及多種礦物質等成分物質,營養價值以及食用價值都很高,但相對於梭子蟹來說,大閘蟹還含有較多維A,同時具有一定清熱、化瘀、滋陰等作用,較梭子蟹營養價值高一些。
具體如下。
無論是大閘蟹還是梭子蟹,兩者都是螃蟹中的一個品種,都是寒性的食物,適量食用都可以幫助降低人體火氣,具有一定清熱解毒的作用;但要是過量吃,都可能會加重人體寒氣,導致腹痛、腹瀉等不適症狀發生,因此大閘蟹和梭子蟹的寒性都是很大的,但由於梭子蟹屬於海鮮,因此寒性可能會比大閘蟹更重一些。
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