大閘蟹和柚子可以同食嗎 大閘蟹和柚子一起吃了怎麼辦
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早上從市場購買了許多大閘蟹,打算吃完大閘蟹後來點柚子,而大閘蟹和柚子可以同食嗎?大閘蟹和柚子一起吃了怎麼辦?
不能。
因爲大閘蟹中富含優質蛋白質,而柚子中含有大量酸性成分,這些營養會相互作用,導致蛋白質出現沉澱、變性,使人體難以消化吸收,並且還會對腸胃造成較大的刺激,很容易引起腸胃不適,出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀。
大閘蟹是甲殼類生物,含有五價砷,柚子含有維生素C,五價砷在維生素C的作用下,會變成三價砷,對身體可生產毒害作用。吃了大閘蟹後,可考慮在4個小時以後吃柚子。
再說,柚子和大閘蟹都性寒,食用大閘蟹的時候不應該食用寒性的柚子,會加重身體寒涼之氣,導致身體不適。
如果發現大閘蟹和柚子一起食用了,要立即停止食用,並且控制飲食要清淡、易消化,防止出現身體不適的問題。
若出現了輕微的腹瀉情況,就要額外補充一些淡鹽水,增加體內的水分和金屬離子,以免出現體液損失過多,導致有脫水的顯現出現。
若腹瀉嚴重,甚至有頭暈眼花、四肢無力的情況出現,就需要及時就醫,尋求醫生的幫助,以免導致症狀嚴重,延誤病情。
《本草綱目》裏就有記載:“凡柿同蟹食,令人作瀉”。這一理論的依據之一是蟹肉的蛋白質較豐富,而柿子含很多鞣酸,蛋白質遇到鞣酸後會凝結成硬塊,沉積在胃腸裏會影響消化功能,易引起結石。
梨子屬於涼性的水果,而螃蟹是寒性食物,兩者一同使用的話,容易損傷脾胃,導致消化不良的現象出現,脾胃虛寒人羣尤其要注意慎食。
石榴中含鞣酸比較多,而螃蟹含有豐富的蛋白質,兩者同時食用,會降低螃蟹中蛋白質的營養價值,而且螃蟹中的鈣質和石榴中的鞣酸會結合成一種不易消化的物質,導致腸胃受刺激,引起腹瀉,噁心,嘔吐的症狀。
螃蟹含有豐富的蛋白質,如果與含鞣酸的水果,如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且容易使蛋白質與鞣酸結合,形成一種不宜消化的凝固物質,這種物質可以刺激粘膜,使人出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
當大閘蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺爲一種有毒的物質,這種毒素也不易被破壞。因此,千萬不要吃死蟹。
選蟹時要做到“五看”:一看顏色;二看個體;三看肚臍;四看蟹毛;五看動作。
蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動作要敏捷活躍。符合這五條的才能買。
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人最好不要吃蟹,以免使病情加重。
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