榴蓮哪種核小肉多 榴蓮要裂開才熟嗎

在購買榴蓮的時候要怎麼選才能買到核小肉多的那種呢？榴蓮又是不是一定要裂開了纔算熟呢？

看錶皮

在購買榴蓮的時候可以通過觀察榴蓮皮來判斷榴蓮的優劣，像那種表面刺比較粗且疏的，果實發育都比較好，這種榴蓮果肉會更加飽滿，吃起來口感就會更好。如果榴蓮殼上刺比較尖細，且分佈比較密集則說明果肉比較薄。所以在挑選榴蓮時要選擇那種刺粗大而疏，且表面爲黃色的果實。

看果形

挑選榴蓮的時候還要看一下榴蓮果體，數一數它突出的瓣，凸起的地方越多證明榴蓮果肉越多，像那種比較平坦的往往殼可能比較厚。

捏外殼

在購買榴蓮的時候可以捏一下榴蓮殼上相鄰的兩個刺，如果刺能夠被捏攏到一起就說明榴蓮成熟度比較好了，且這樣的榴蓮皮比較厚。如果榴蓮刺捏起來比較生硬就說明成熟度不夠或者榴蓮殼比較厚。

榴蓮要裂開才熟嗎

不一定。

榴蓮並不是一定要裂開之後才能吃，只要榴蓮皮開始變黃，且開始散發出香味就說明已經開始成熟了，這時候榴蓮大約在6-7分熟左右，此時的榴蓮也是可以吃的。但如果想要榴蓮的口感吃起來更加細膩香甜的話，建議可以等榴蓮開裂之後再食用，這時的榴蓮成熟度會更好，吃起來口感就會更好。

榴蓮有酒味是怎麼回事還能吃嗎

成熟過頭了。

榴蓮如果聞起來有酒味的話就說明榴蓮已經成熟過頭了，裏面的糖分等營養成分在無氧呼吸作用下進行發酵產生了醇類物質，使得榴蓮聞起來發酸、帶酒味。這樣的榴蓮是不建議再繼續吃的，因爲其中的營養成分已經出現流失，並且還可能出現細菌滋生情況，所以這種榴蓮是不能再繼續食用的，不然會對身體造成不好影響。