皮皮蝦什麼時候最肥最好吃 皮皮蝦什麼時候有籽
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皮皮蝦是水產市場上較爲常見的一類美食,深受人們的喜愛,不知道皮皮蝦什麼時候最肥最好吃呢?
一般在每年的四五月份和九十月份。
每年的四五月份是皮皮蝦上市和繁殖的季節,這時的皮皮蝦肉質肥美,個頭較大,比較適合食用。而等到了六月份皮皮蝦一般已經繁殖完畢,就不會有這麼肥嫩了。
再一個比較好的時期就是九十月份,這個時候的皮皮蝦通常已經長大,而且要儲藏過冬的營養,肉質比較肥美,所以也是吃皮皮蝦的適宜季節。
一般在每年的春季。
從皮皮蝦的生理週期來看,春季是繁殖的季節,這個時期的母蝦很多都是有籽的。皮皮蝦的籽具有濃郁的鮮味,可以做成菜餚或者當調味料使用。
想要食用皮皮蝦的籽,挑選的時候就要選擇母蝦,母蝦的個頭一般比公蝦要小,而且脖子部位通常有個“王”字。將母蝦的背部對着光線仔細看,如果能看到一條黑痕,那麼這個母蝦通常就是有籽的。
是可以吃的,但是習慣不吃。
皮皮蝦的皮中一般沒有對人體有害的物質,所以是可以吃的,但是這個皮質較爲堅硬,所以習慣不吃,或者將其處理以後再食用。
皮皮蝦的表皮通常是比較硬的,直接嚼碎的話可能會劃傷喉嚨,所以食用皮皮蝦的時候一般都是去皮的,想要連蝦帶殼一起食用的話,建議放到熱油裏炸得較爲酥脆後,再撒上椒鹽食用。
建議不吃了。
皮皮蝦作爲海鮮的一種,通常不能保存很久,而且皮皮蝦中含有大量的蛋白質和水分,放置一夜容易滋生各種細菌和微生物,使其發生變質,這時再繼續食用可能會對人體不利。
即使煮熟了放置在冰箱裏,也只能抑制細菌的滋生,而不能消除這種現象,皮皮蝦這類生鮮在冰箱放置一夜以後口感和營養都很容易受到影響,也不建議再食用了。
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