雞爪吃不完能放冰箱嗎 雞爪不放冰箱可以嗎
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很多人都特別愛吃雞爪,每次吃雞爪都能啃上好多個,但是有時候雞爪買多了吃不完的話可以放在冰箱裏面,以後再吃嗎?
可以。
雞爪含有豐富的蛋白質、脂肪、膠原蛋白、維生素和礦物質,很容易滋生細菌,在環境溫度適宜的條件下,細菌可以快速生長繁殖,生成有毒的代謝產物,從而使雞爪出現發酸、異味等變質的情況。
吃不完的雞爪可以選擇放在冰箱中,冰箱裏的低溫環境不僅可以抑制細菌的生長繁殖,而且還能減緩亞硝酸鹽生成的速度,延長雞爪的保質時間。
溫度低時是可以的。
一般來說環境的溫度越高,細菌生長繁殖的速度就越快,那麼食物變質的速度就越快。所以如果保存時間不太長,那麼在冬天的常溫下或者在環境溫度不太高的時候,是可以不將雞爪置於冰箱中保存的,常溫下保存的雞爪味道相對來說會更好一些。
但是置於外面保存時也要注意好雞爪的密封,以免灰塵、雜質等落入到雞爪裏面,將雞爪置於陰涼通風處保存,大約可以保存4-6個小時左右,建議及時吃完。
將雞爪用保鮮袋或保鮮盒密封裝好置於冷藏室中分類保存,避免串味,低溫下可以抑制細菌的生長繁殖,大約可以保存1-2天左右,需要及時吃完。
想要保存更長時間的話,也可以將雞爪用保鮮袋或保鮮盒密封裝好,置於冰箱的冷凍室裏分類保存,在-18℃的溫度下,絕大多數細菌都會停止生長和繁殖,這樣能最大程度地延長雞爪的保存時間。
不建議直接吃。
冰箱裏面的食物多種多樣,環境複雜,裏面含有多種細菌,置於冰箱中的雞爪很有可能會沾染一定的細菌,所以在拿出來後需要經過加熱殺菌後方可食用。
而且冰箱裏面的溫度較低,剛拿出來的雞爪比較冰,如果直接吃的話會對腸胃造成一定的刺激,一些腸胃虛弱的人羣可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等腸胃不適的症狀,建議加熱後再食用,會更加安全一些。
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