無骨雞爪放冰箱可以保存幾天 無骨雞爪放冰箱多久可以吃
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無骨雞爪是將雞爪去除骨頭後再進行醃製,比起有骨頭的雞爪無骨雞爪會更加入味,但有時候吃不完,如果放在冰箱中保存的話可以保存幾天呢?
如果是自制的無骨雞爪,一般來說在製作過程中都沒有添加防腐劑,而且雞爪的營養豐富,很容易變質,所以保質期都是比較短的,置於冰箱冷藏室中保存的話可以保存3天左右。
如果是置於冰箱的冷凍層中保存的話,在零下18℃的溫度下可以最大程度地抑制細菌的生長繁殖,無骨雞爪的保質期也會相對延長,可以保存6個月左右。
但冷凍室中同樣也存在着一些嗜冷菌,所以保存時間過長的話同樣也會有變質的可能性,建議現做現吃,吃多少做多少。
一般建議醃製一夜後再吃。
無骨雞爪製作好後需要經過一段時間的醃製才能進味,醃製時間太短的話雞爪內部吃起來會沒有味道,吃起來不好吃;醃製時間太長的話又怕雞爪發生變質的現象。
建議可以提前一天進行製作,做好後密封放進冰箱中冷藏保存,經過一夜的醃製後第二天再吃,這樣雞爪不僅不會變質還會更加好吃。
建議包裹保鮮膜。
冰箱中存放的食物各種各樣,而且都具有不同的味道,味道交雜之後就會產生一股很難聞的冰箱味,如果將無骨雞爪直接放入冰箱的話,就會使雞爪沾染上這種異味,口感就會大大下降。
而將無骨雞爪包裹保鮮膜後再放入冰箱中冷藏的話,不僅能更好地隔絕異味,也能起到隔絕細菌的作用,減少雞爪被細菌污染變質的可能性。
可以。
雖然說冰箱的低溫條件可以抑制細菌的生長繁殖,但是同時冰箱中也是細菌存在比較多的地方,經過冰箱長期保存後的食物,上面會滋生許多細菌,一些腸胃不好的人羣食用後可能會出現腹痛、腹瀉的症狀,最好是經過加熱後再食用,對人體來說會更加安全。
但是無骨雞爪畢竟是屬於一款涼菜,其最大的特點就是脆、嫩,經過加熱之後可能會使雞爪的口感變得綿軟,沒有之前好吃,但爲了身體健康着想,如果是在冰箱中存放時間較長的雞爪建議還是加熱後食用。
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