秋葵有點苦澀是什麼回事 秋葵煮熟有點苦能吃嗎

秋葵是生活中常見的一種蔬菜，聽說營養很豐富，我特意去市場買了一些，打算今天做來吃，但秋葵有點苦澀是什麼回事？

秋葵有點苦澀是什麼回事

秋葵自身帶有苦味

秋葵的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素、礦物質、微量元素等營養成分外，還有草酸、鞣質等物質，這些物質會導致秋葵的口感有苦澀的味道，並且隨着秋葵變老，這些物質的含量越高，秋葵就會越苦澀。

但這些物質並不會對人體健康產生危害，引起，正常的秋葵有點苦澀的味道時，可以正常食用，不需過於擔心。

秋葵煮熟有點苦能吃嗎

沒有變質可以吃。

由於秋葵中的草酸和鞣質等成分是可以溶於水的物質，在煮熟後，一般可以將秋葵的苦味去除，因此需要注意秋葵是否有變質的情況。

要是正常的秋葵，則可能是因爲沒有將草酸鞣質等成分去除乾淨，可以正常食用，但要是秋葵出現了變質，在煮熟後可能也會帶有一定苦味，食用後容易引起身體不適，不能食用。

秋葵吃多了會不會中毒

正常的秋葵不會中毒。

秋葵的營養豐富，在食用後有利於人體的胃腸道健康，不含對人體有害的物質，屬於一種綠色營養保健的蔬菜，正常情況下，即使食用過多，也不會引起中毒現象。

吃秋葵會中毒，主要是由於秋葵變質引起的，變質的秋葵被細菌污染後，會產生黴菌等有毒物質，食用後容易人體出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適，有時還會出現神經中毒症狀，對生命安全造成威脅。

秋葵變質是什麼樣子的

腐爛、發黑、有異味。

自然界中存在無處不在的細菌微生物，在有合適的溫度和溼度時，就會生長繁殖，分解食物中的營養成分，導致成分變性，而秋葵屬於營養豐富的食物，更容易滋生細菌微生物，當這些營養物質被分解變性後，就會有腐爛、發黑、有異味等表現。