雞蛋冷凍後怎樣解凍 凍裂雞蛋可以直接煮嗎
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冰箱裏的溫度夏天調的有點低,放在冷藏室裏的雞蛋在靠近冰箱櫃最裏面的都結冰凍硬了,不知道這樣的凍雞蛋要怎樣解凍吃呢?
1、如果冷凍後的雞蛋表面完好,無開裂現象的話,可直接放在室內常溫下進行解凍,大約2-3個小時後可解凍至鮮雞蛋狀態,如果只是解凍到殼與蛋液分離狀態的話,一般半個小時即可。
2、如果雞蛋外殼被凍裂了,就不建議放常溫解凍,否則容易滋生大量的細菌,繼續食用對健康不利,最好放在冰箱冷藏室解凍,這樣能抑制細菌的繁殖,確保飲食健康。
不可以。
家裏有微波爐的話,通常都會帶有解凍操作按鈕,一般根據冷凍食品的體積大小,酌情加熱解凍,但像雞蛋這種帶有外殼的食物,就不能用微波爐解凍,否則雞蛋加熱時產生的熱量不容易散發,會產生較大壓力,可能會發生爆炸事故。
另外像金屬製品、牛奶盒、葡萄、一次性餐具盒、辣椒、漆器類器皿等都不宜微波爐加熱。
可以。
在冰雪天氣,當路面結冰有厚雪時,常看到社區工作人員會往冰雪路面上撒鹽,來融化冰雪,使路面暢通,這是因爲鹽具有可溶性,加上其冰點低,能加快冷凍物品的解凍速度,因此在凍雞蛋上撒少許鹽,大約1小時後即可解凍,這種方法解凍雞蛋不僅快速,而且不會影響雞蛋的味道和口感,日常解凍肉類食品也可以採取這樣的操作方法。
不建議直接煮。
因爲已經凍裂的雞蛋,其蛋清早已經流露在外面了,再通過高溫加熱後,蛋殼會直接爆裂,煮的蛋白就會漏出來,加上蛋殼表面還殘留有大量的細菌等微生物,這樣的煮蛋方式食用後對健康不利,可能引發腹瀉、腹痛等不適症狀,最好不要這樣吃。
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