醬牛肉冷凍後可以直接炒嗎 醬牛肉冷凍之後怎麼進行解凍

醬牛肉是牛肉的一種特殊吃法，以牛肉爲主要原材料製成的，那麼醬牛肉冷凍後可以直接炒嗎？醬牛肉冷凍之後怎麼進行解凍？

醬牛肉冷凍後可以直接炒嗎

需要進行解凍。

醬牛肉適宜牛肉爲主，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，營養價值以及食用價值都比較高，適量食用對人體的健康具有好處，一般冷凍之後醬牛肉會變的很硬，還會攜帶有水分，直接炒是很困難的，首先一個就很難將其切開，即使切開了炒成之後口感也不好，所以冷凍之後醬牛肉需要進行解毒之後再吃比較好。

醬牛肉冷凍之後怎麼進行解凍

直接解凍

醬牛肉解毒之後，最直接的一種方法就是炒之前，將醬牛肉拿出來，然後放在常溫條件下，時期自然解凍，這種方法一般適用於時間不是很急的情況下，有充足的時間。

加熱解毒

一般要是時間來不及，那麼還可以將醬牛肉進行加熱解毒，可以把醬牛肉拿出來，放在微波爐或者是鍋中進行加熱解凍，之所以會用微波爐，主要是因爲有些微波爐自帶解毒功能，比較方便。

醬牛肉冷凍好還是冷藏好

根據實際情況而定。

其實醬牛肉既可以放冰箱也可以放冷凍室，如果要是想保存1--3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味；但要是想保存時間久一些，那麼建議將醬牛肉切好形狀，然後進行單獨獨包裝放到冷凍室保存，這樣可以保存比較長的時間。

但是要注意，將醬牛肉放在冰箱冷凍時，雖然可以保存很長一段時間，但這樣會導致醬牛肉的水分大大流失，影響口感，因此建議醬牛肉最好儘早食用。

醬牛肉怎麼做比較好

材料準備：牛肉、料酒、醬油、香葉、醬肉調料、生薑。

做法：

1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊。

2、放在冷水裏浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出。

3、之後用6-8兩料酒、6-8兩醬油、生薑、適量香葉以及醬肉調料，侵泡一小時以上。

4、最後放大火上燒開，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來的味道更香。

5、燉好後自然放涼，之後放入冰箱冷藏即可。