牛排可以隔夜醃製嗎 牛排醃製要放冰箱嗎

牛排是一種牛身上的一部分，其口感細膩又有嚼勁，被人們廣泛喜愛，而牛排可以隔夜醃製嗎？牛排醃製要放冰箱嗎？下面一起看看吧。

牛排可以隔夜醃製嗎

一般並不建議隔夜醃製。

雖然牛排在煎之前需要醃製一段時間，但是並不建議隔夜醃製，因爲隔夜的時間過長，在這個過程中牛排會滋生一定量的細菌等有害物質，還會流失大部分營養成分，對營養和口感都有所影響，一般建議在食用之前醃製1-2小時更好。

牛排醃製要放冰箱嗎

不食用的話可以放冰箱保存。

若是牛排醃製好之後，短期並不打算食用，那麼是可以放置在冰箱中保存的，其溫度較低，能夠在一定程度上延緩細菌等微生物的滋生，從而對牛排的保存時間有所延長。

但是注意時間不宜過長，一般來說，冷藏保存不超過2天，因爲時間過長，牛排表面組織會發生變化，對其口感和營養都會有所影響，甚至可能會出現變質情況。

隔夜的牛排怎麼加熱

牛排隔夜之後，若是沒有變質情況，可以用以下方法加熱。

1、將牛排放在盤子中，然後放入微波爐中，用中火加熱1分鐘，再轉高火加熱半分鐘即可。

2、或者將牛排放入平底鍋中，用煎制的方法加熱，注意滴入適量的油，以免出現糊底、粘鍋的情況。

3、也可將牛排放入盤子中，等待鍋中的水燒開之後，放入蒸鍋中蒸3分鐘即可。

牛排醃製後可以放幾天

與保存的方法有一定關係。

1、若是將牛排醃製後放置在常溫下，那麼保存時間不長，因爲常溫溫度變化多端，不利於食物的保存，一般保存時間不超過12小時。

2、若是將醃製牛排放在冷藏區，那麼存放時間相對常溫來說較長，一般保存得當可存放1-2天。

3、若是將醃製的牛排存放在冷凍區，其存放的時間最長，一般可放7-15天，只是在食用時，需要解凍處理，對於營養物質的流失也比較多。