雞胸肉煮多久才熟 白水煮雞胸肉如何不柴
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雞胸肉可以製作很多食物,例如宮保雞丁,十分爽口,也可以製作成低脂的食物,例如煮雞胸肉,那麼雞胸肉煮多久才熟呢?
10分鐘左右即可。
一般來說煮雞胸肉的時間在10分鐘左右就差不多了,若是煮制的時間太久,或者是火力太大的話,很容易導致雞胸肉煮柴。
煮雞胸肉10分鐘的時間只是一個基礎時間,具體的時間還是需要根據每個人的實際情況而定的,例如家中火力比較大的話,那麼煮制的時間相對應要減少。
其次若是將雞胸肉切成小塊的進行煮制的話,那麼其煮制的時間就會更加的短一些,具體可以根據雞胸肉的成熟程度而決定時間。
白水煮雞胸肉想要其不柴的話,那麼其可以採取先煮後燜的方式來煮制雞胸肉,這樣可以減少雞胸肉的煮制時間,同時使得雞胸肉的肉質更加嫩。
白水煮雞胸肉的話,可以先進行的大火煮開,煮制4-6分鐘左右,然後就可以關火了,然後利用開水的餘溫來慢慢的加熱雞胸肉,這樣就可以避免雞胸肉因爲火力太大而導致肉質變柴。
其次還可以採用醃製的方式來使得其雞胸肉的肉質變嫩,在雞胸肉中加入一些酸性的食物,例如檸檬等,這樣可以使得肉中的蛋白質產生變化,從而變得嫩滑。
8-24小時不等。
雞胸肉是一種蛋白質含量非常高的食物,一般來說是不建議存放的時間太長的,不僅其營養價值和口感會下降,而且還容易出現變質的現象。
雞胸肉一般建議放入冰箱進行冷藏,然後隔天就吃掉會比較好,最好是不要超過24個小時,這樣的雞胸肉口感是比較好的。
雞胸肉煮完之後變爛了,其有可能是因爲煮制的時間太長了,其肉質已經被高溫破壞了部分,所以其肉質會變爛了,同時其肉質也會變得十分的柴、老。
還有一個原因可能是因爲雞胸肉本身不新鮮,肉質十分的鬆散,從而煮製出來其就很像是爛掉了,這種雞胸肉是不建議食用的。
1、將雞胸肉切成小塊,越小越好,方便食用。
2、在鍋中加入適量的清水,加入適量的蔥、姜、料酒等調味料,加入雞胸肉。
3、開大火煮沸,改中火煮制,煮上6-8分鐘關火,繼續燜煮幾分鐘。
4、在食用的時候,加入適量的鹽或者醬油就可以了。
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