荔枝不放冰箱會壞嗎 荔枝冷凍能保存多久
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現在正是大量荔枝上市的時候,但荔枝和香蕉一樣,不易儲存,不知道沒有冰箱的話,荔枝是不是放着很容易變壞呢?
容易變壞。
荔枝產於熱帶、亞熱帶地區,成熟於高溫高溼的夏季,這個季節也非常適宜微生物和害蟲的生產,因此,荔枝採後如果常溫保存的話極易發生腐爛變質,需要通過低溫保存來抑制細菌的滋生和放置,達到延長荔枝食用期的目的,一般荔枝保存的溫度是2-4度左右,如果直接放在常溫環境中的話,不採取其他方法措施的話,只能保存2-3天,尤其是從冷庫出來的荔枝,再放在常溫下保存時間會更短,需加快吃完爲好。
1、挑選出品相較好的荔枝,用剪刀剪去枝。
2、放入淡鹽水中浸泡10分鐘,這樣做的目的是爲了先將荔枝表面的一些雜菌和有害物質消滅掉,減少儲存時引起變質的因素。
3、將荔枝直接裝入塑料袋中,紮緊袋口。
4、然後準備一個盆裏面放入水。
5、將裝有荔枝的塑料袋浸入水中,再放入陰涼通風處,能保存3-5天,荔枝色香味不變。
原理:利用涼水預冷可迅速降低水果溫度和生理反應,並顯著的增加荔枝的貯藏壽命,延緩荔枝的表皮褐化現象。
可以。
荔枝、龍眼、葡萄、芒果、黃桃等水果吃不完都可以冷凍來吃,而且藉助冷凍層的超低溫環境,可以很好的抑制細菌滋生,達到較長保存荔枝時間的目的,不過冷凍後的荔枝質地會變硬,口感和鮮荔枝也大有不同,適宜直接吃或打成冰沙食用,不要解凍吃,否則荔枝會變得軟爛,吃起來口感不好。
一週左右
冰箱冷藏荔枝只能保存3天左右,而冷凍荔枝可以保存一週左右的時間,因爲在冷凍室內細菌等微生物難以生存,但冷凍層也並非是保險箱,存放荔枝不能太久,否則其營養會大大流失,也會腐爛變質,出現果肉帶有發酵味,果皮顏色發黑等現象。
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