蓮子沒熟透能吃嗎 蓮子沒煮熟有毒嗎

蓮子是我們生活中常見的食物，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有一定好處，那麼蓮子沒熟透能吃嗎？蓮子沒煮熟有毒嗎？

蓮子沒熟透能吃嗎

半熟的蓮子不建議食用。

蓮子味甘性平，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，正常情況下是可以生吃的，對人體的健康並不會產生害處，但要是煮了沒煮熟，半生情況下的蓮子是不建議食用的，因爲半熟的蓮子食用之後容易導致人體消化不良，從而加重人體腸胃負擔，可能會出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，不利於人體健康，所以半生不熟的蓮子是不建議食用的。

蓮子沒煮熟有毒嗎

沒有。

蓮子的蓮子是不會產生毒素的，只是蓮子中含有大量的維生素、纖維素等成分物質，不熟情況下這些物質是很難被消化吸收的，食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，從而可能會出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成傷害。

怎麼判斷蓮子熟沒熟

看顏色

一般生的蓮子顏色會呈現出淡淡的黃色，具有光澤，而熟了蓮子會呈現出泛白的現象，表皮會離開，沒有什麼光澤。

看硬度

判斷蓮子熟沒熟最直接的方法就是看蓮子的硬度，一般沒熟的蓮子是比較堅硬的，用手是不能將其捏碎的，而熟了蓮子可以很輕易將其捏碎，硬度比較小。

聞氣味

熟了蓮子會散發出濃濃的蓮子香氣，可以明顯的聞到，沒熟的蓮子一般是聞不到的，氣味比較小。

蓮子熟多久可以煮熟

大約1-2小時左右。

蓮子的質地比較堅硬，煮之前通常會先侵泡，待其吸收一定的水分，被泡發之後再煮制，一般將侵泡之後的蓮子放進鍋中大火煮開，之後小火慢燉1-2小時左右即可將其煮熟。

蓮子發酸還能吃嗎

不能吃。

蓮子味甘澀性寒，一般情況下是不會發酸的，要是出現了發酸的情況，那麼多半是沒有將蓮子儲存好，滋生了細菌以及其他微生物，從而導致了蓮子變質，出現了發酸的現象，這時候的蓮子是不建議再食用的，容易對人體的健康造成傷害。