榴蓮沒熟打開後怎麼辦 榴蓮沒熟可以吃嗎
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榴蓮是營養價值很高的一種水果,富含蛋白質、脂肪、維生素等,成熟後香味濃郁,那麼,榴蓮沒熟打開後怎麼辦呢?
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看情況而定。
榴蓮是熱帶著名水果之一,營養豐富,果肉香甜,若榴蓮果肉還未成熟,注意不要剝殼,直接將整個榴蓮放入室溫中保存,如果已經將果肉取出,可以用保鮮膜包裹住,然後放在常溫中保存2~3天,這樣可以自然成熟。
不建議吃。
榴蓮有“水果之王”的美譽,果肉中含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C及鈣、鉀、鐵、硒等微量元素,有較高的營養價值,成熟榴蓮香味濃郁,果肉甘甜,而未熟的榴蓮果肉偏硬,口感較差,因此不建議吃。
榴蓮成熟後呈黃色或金黃色,因此,在選購榴蓮的時候,可以先觀察外殼的顏色,如果榴蓮殼是黃色的,就說明已經熟了,如果殼上面帶有青色,則證明還未成熟。
榴蓮殼上面佈滿了小尖刺,在挑選榴蓮的時候,可以用手捏住刺的尖端向內捏,如果很輕易的就可以捏動,說明榴蓮成熟度較好,若捏起來比較堅硬,很難將它捏動,則說明榴蓮較生。
榴蓮成熟後會開裂,可以聞到一股濃烈的榴蓮香味,如果榴蓮還未成熟,聞起來則是一股青氣味,但要注意,若榴蓮散發出一股酒精的味道,就可能是已經變質了,因此,成熟剛開口的榴蓮,最好是儘快食用,以免放久了發生變質。
榴蓮雖果殼堅硬,看不到裏面的果肉,但在挑選榴蓮的時候,可以看看外面鼓起來的小山,因爲小山中帶有香甜的果肉,一般來說,榴蓮的小山越多,果肉也越多。另外,也可以通過看尖刺的形狀瞭解果肉的多少,若榴蓮尖刺呈平緩且底面較大的椎形,則說明果肉較多,成熟度較好。
看情況而定。
不同成熟度的榴蓮,自然裂開的時間也不一樣,如果榴蓮表面已經是黃色了,可以將它放在陽光處晾曬幾日,一般來說,3天左右果殼就會裂開了,若果殼已經開口,就不宜繼續存放在陽光中,建議儘快吃完,以免果肉滋生細菌,發生變質情況。
冰箱冷藏或冷凍。
榴蓮的果形較大,如果一次吃不完,可以將果肉一瓣一瓣取出,裝入乾淨的保鮮盒中密封,再放入冰箱冷凍,食用前取出就可以了,冷凍後的榴蓮口感更加嫩滑細膩,如果只是少量果肉需要保存,也可以用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏,這樣能存放1~2天。
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