澱粉吃多了會胖嗎 玉米澱粉和麪粉哪個熱量高
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澱粉在生活中十分常見,如玉米、土豆、綠豆等都是含澱粉十分豐富的食物,而攝入過多的澱粉據說有長胖的風險,因爲澱粉吃了後能在人體內轉化爲糖分,不知道澱粉吃多了是不是真的會變胖呢?
吃多了會胖。
無論是澱粉還是其他低熱量的蔬果,任何食物大量進食後,都有長胖的風險,何況澱粉還是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的,也就是說人吃了澱粉消化後會轉化爲葡萄糖,而葡萄糖是生物體的主要供能物質,一旦供能過多無法消耗就會轉化爲脂肪,從而導致人長胖。
健康成人每天至少需要200-300克的澱粉類食物。
根據健康膳食指南的建議,一個健康的成年人每日要吃200-300克的澱粉類食物,以食用玉米、燕麥、蕎麥、高粱、綠豆、黃豆等雜糧中的澱粉爲主,避免用煎、炸、烘培的方式來加工澱粉類食物,減少可見糖、油脂和食鹽的攝入,保持飲食均衡,控制好熱量,這樣既不會發胖,還能爲人體提供能量,保證每日營養所需。
麪粉熱量更高。
玉米澱粉每100克中含有熱量341大卡,而麪粉100克中含有熱量366大卡,可見面粉的熱量更高,如果是減肥食用的話,建議選擇玉米澱粉會比麪粉更有優勢,因爲玉米澱粉還含有豐富的膳食纖維,吃了能促進腸蠕動,從而減少了食物通過消化道的時間,幫助排便,有利於幫助減肥,預防便祕。
1、粉絲、土豆粉、地瓜粉等大部分都是純粹的澱粉,高達85%-90%。
2、大米、麪粉、玉米、小米等澱粉含量基本上是在70%-80%之間。
3、紅豆、綠豆、芸豆等這些雜豆,大概50%-60%左右。
4、紅薯、土豆、山藥、芋頭等這些薯類,澱粉含量16%-24%左右。
日常減少米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麪包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麪條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬鈴薯、芋頭、地瓜、蓮藕、香蕉、大蕉、棗、桃子、榴蓮、荔枝、龍眼等高澱粉食物攝入量。
事實上大部分主食中都含有一定的澱粉,減肥的時候其實對食物也沒有必要太苛刻,注意攝取適量,在加上合理的運動,堅持一下去,一定會減肥成功,建議平時多吃以下不含澱粉的是食物,有利於減肥。
1、豆製品:像嫩豆腐、老豆腐、豆腐乾、薄和厚的百葉、豆腐衣、腐竹、豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、素火腿等。
2、魚類,如以水草爲主要食料的草魚、鯿魚、三角魴、赤眼鱒等。
3、肉類,肉類食物中,人食用得最多的是畜肉和禽肉這兩種,如豬、牛、羊、雞、鴨等。
4、蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。
5、部分蔬菜類,如菠菜、香菜、海帶等。
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