怎麼用玉米澱粉做珍珠 玉米澱粉做珍珠奶茶正宗嗎
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玉米澱粉是生活中常見的一種澱粉,是可以用來做珍珠的,那麼怎麼用玉米澱粉做珍珠?玉米澱粉做珍珠奶茶正宗嗎?
材料:玉米澱粉、熱水、紅糖。
做法:
1、用熱水將紅糖融化,上火煮開。
2、將玉米澱粉倒入滾開的紅糖水裏關火。
3、攪勻澱粉,至不粘手成團不散的狀態。
4、在一個容器中放上一些玉米澱粉,把版面團揉小球放到澱粉裏滾一下。
5、煮一鍋開水,下入珍珠中小火煮十五分鐘,要經常攪動一下,防止粘底。
6、再關火燜15分鐘,撈到冷水裏反覆換水泡着。
7、直至冷卻撈出即可。
不太正宗。
雖然說玉米澱粉可以用來做珍珠,但做珍珠做好的材料是木薯粉,因爲玉米澱粉比較粗糙、粘稠,做成珍珠之後容易導致珍珠口感發粘,而木薯粉比較細膩,做出來的珍珠比較具有彈性,口感更加好,所以玉米澱粉要使用木薯粉才比較正宗。
玉米澱粉做珍珠需要的時間,主要與玉米澱粉製作的完成程度好壞有很大的關係,一般情況下玉米澱粉做成珍珠中間一般需要1小時左右,但這只是在順利的情況下,要是出現了什麼問題,那麼時間自然會加長,所以玉米澱粉做珍珠實際需要的時間,要結合實際計算,一般需要1小時左右。
可以。
涼粉的製成材料是比較多的,生活中很多人喜歡用大米、薯類以及豌豆類澱粉製成涼粉,但其實玉米澱粉也是可以做的,具體做法如下:
材料:玉米澱粉、清水、花生、辣椒油、鹽、生抽、醋。
做法:
1、先取一杯澱粉,加少量水衝攪勻成澱粉糊。
2、鍋燒燙後加水燒開,將澱粉糊緩慢的倒入鍋中,邊倒邊攪拌。
3、加熱的同時攪拌,直至變爲透明。
4、然後將燒好的麪糊放到盤內,刮平,放冰箱冷藏至凝固。
5、再將盛涼粉的盤子倒扣,切條或者塊。
6、之後辣椒油燒燙放入鹽、花生、生薑等佐料淋在涼粉上。
7、最後根據口味添加生抽或香醋即可。
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