珍珠奶茶是用什麼做的 珍珠奶茶裏面的珍珠可以用什麼做
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最近在家無聊,看了網上教程打算學習做珍珠奶茶,而珍珠奶茶是用什麼做的呢?珍珠奶茶裏面的珍珠可以用什麼做呢?以下爲你解答。
主要是用牛奶、茶葉、木薯粉三種材料製作而成。
珍珠奶茶是日常生活中常見的奶茶之一,其奶香味濃郁、口感絲滑,還有珍珠的Q彈、軟糯,因此被人們廣泛喜愛,而一般來說,珍珠奶茶主要是用牛奶、茶葉、木薯粉三種材料經過加工而成的飲品,其中也會加入適量的煉乳、白砂糖等配料豐富口感。
珍珠奶茶中的珍珠是這款奶茶的靈魂所在,而一般來說,製作珍珠多半是用木薯澱粉,因爲其口感軟糯又有嚼勁,做出的黑珍珠外觀光滑,成型較好,若是沒有木薯澱粉的話,也可用糯米粉、紅薯澱粉等代替,效果相差不多,另外,做好的珍珠需在涼水中衝一段時間,使其冷卻。
紅茶或綠茶。
珍珠奶茶是需要用茶和牛奶一起熬製而成的,而市面上的茶葉多種多樣,常見的有綠茶、紅茶、烏龍茶等,一般來說,用來熬製珍珠奶茶用綠茶或紅茶較好,這兩類茶葉,味道清香、口感絲滑,另外,熬製茶葉時,最好用100度的沸水,能夠最大程度上將茶葉中的營養成分析出,使茶味濃郁、香味持久。
珍珠奶茶的製作步驟如下:
1、在鍋中加入適量的水和紅糖,一起煮沸,然後倒入木薯澱粉,攪拌成麪糰,製作成小丸子,在外表撒上適量的木薯粉防止粘連。
2、在鍋中加入清水,燒開後,下入小丸子,邊煮邊攪拌至透明狀後撈出,過涼水。
3、在鍋中倒入純淨水,沸騰後,放茶包煮5-8分鐘,再倒入牛奶、珍珠、白砂糖適量,煮至周圍冒小泡後即可關火冷卻。
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