大蒜怎麼醃製好吃簡單 糖醋大蒜的醃製方法
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大蒜的吃法簡單,一般是用來入菜調味吃,也可以剁成蒜蓉拌辣椒吃,還有一種吃法是醃着吃,那麼大蒜怎麼醃製好吃簡單呢?
新鮮的大蒜去掉皮之後還要去掉根,完全處理好之後,就可以放到盆裏面,然後加上適量的鹽,再加上清水開始醃製,在醃製的中間,可以更換幾次水,等上三天之後,把水倒掉,之後再給大蒜去掉其中的水分,之後再加上適量的白糖,醃製入味,只需要一個月的時間就可以了。
如果是用鹽醃的話,醃製半個月就可以了。
準備好大蒜,撕掉大蒜的表皮之後,撕去大蒜皮,然後加入適量的涼白開水,加鹽,把鹽完全攪拌開。這時候再把之前剝好皮的蒜,放到鹽水裏面,浸泡三天,在鍋中燒熱水,然後依次放上紅糖和香醋進行醃製調味。煮到紅糖完全化開的時候,把大蒜放在罈子中。等到煮好的糖醋水變涼,這時候倒入罈子裏,蓋好蓋子之後密封好,醃製兩個月之後大蒜就醃製好了。
1.醃大蒜可以幫助降低血液中會存在的有害物質,尤其是其中膽固醇的含量可以大大降低,這樣對心血管健康有一定好處。
2.醃大蒜可以幫助人體起到降低血液中膽固醇的效果,還可以降低體內甘油三酯的含量。
3.糖醋能夠發揮出轉化能量的關係,還可以很好的軟化血管,這樣就可以起到降低血液中膽固醇的效果。
4.醃大蒜中還有有機酸,非常有利於維持人體環境酸鹼度平衡,可以讓人體的身體狀況保持穩定。所以說吃上一些醃大蒜對血管健康是有很大幫助的。
正常情況下放置陰涼處兩週到一個月就可以食用,但是因爲是醃製品的緣故,所以醃製的時間越久,味道就越好,但是要保證不要使其變質,撈取中一定要注意。
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