月餅不能立刻吃是爲什麼 月餅做好多久可以吃
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月餅剛烤出來的時候,很多人都會想要趁熱吃,但是老一輩的人說反而不能立刻吃,這是爲什麼呢?
這個主要是指廣式月餅,剛烤出來,立即吃口感相對會差一些。
因爲廣式月餅的餅皮剛考出來是比較硬、脆的,但是廣式月餅餅皮需要軟一些纔好吃,這就需要將月餅放幾天,這段時間也叫回油期,僱了回油期的月餅,吃起來更加香軟細膩,因此最好不要吃剛烤出來的廣式月餅。
酥皮月餅、冰皮月餅,做出來之後是可以立刻吃的。
2-5天,視具體情況而定。
烘烤出來的廣式月餅在回油期,餅皮會因爲月餅中本身的油份、水分而慢慢變軟、變細膩,這段時間一般需要2-5天,不同配方、不同地區生產的月餅回油期可能會存在差別,所以建議放兩天之後就嘗一個試試口味,判斷月餅能夠吃了。
如果做的廣式月餅本身就是鬧着玩,配方也不一定準確,口味本身就比不上外面買的,那麼隨意什麼時候吃都可以。
1.做廣式月餅的材料都是都是磨成粉末或者碎屑裝,並且擠壓在一起形成一塊餅狀,材料之間的間隙很小,非常結實,因此吃下去之後就很容易佔滿胃部,出現飽腹感。
2.月餅使用的材料都是高碳水、高脂肪的食材,比如說麪粉、糖、食用油、豆沙餡等等,做出來的月餅熱量很高,吃一個、半個就很容易飽了。
一塊月餅中60%-70%都是碳水化合物,其中包括大量的糖分和澱粉,而澱粉在人體內也會被水解爲糖分,吃多了月餅就會導致糖分攝入過量,引起血糖升高,對於血糖高或者糖尿病的人而言,是不利於健康的。
月餅中含有大量的糖分,還含有大約6%-8%的脂肪成分,因此熱量很高,如果吃多了月餅,熱量沒有被及時消耗掉,就會轉化爲脂肪在體內囤積,導致身體發胖,甚至還會導致血脂升高。
月餅中含有大量的澱粉和糖分,食用過多會刺激胃酸分泌,胃酸過多這會引起燒心的情況,如果本身有胃潰瘍,大量胃酸還會刺激潰瘍面,引起胃痛。
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