榛子可以放冰箱冷凍嗎 炒熟的榛子怎樣保存
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榛子是一種常見的堅果，食用的方式很多，營養也很全面，那麼我們買回家的榛子可以冷凍嗎？
榛子可以放冰箱冷凍嗎
最好不要。
加工烘烤的堅果開始接觸空氣，與空氣作用後，即容易變質而影響風味，如果放冰箱，也會因水氣吸附造成潮解。如果短期內無法食用完，建議密封保存爲佳，放在室溫陰涼處即可；如果購買大量尚未加工的堅果，可以放在冰箱裏保存，以防止變質。
炒熟的榛子怎樣保存
密封保存。
比較穩妥的保存乾果就是放在密閉容器裏，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入乾果。
榛子怎麼挑選
1、在挑選榛子時，首先應該以觀察爲主，果仁豐滿、個大圓整、殼薄白淨、乾燥的則比較好，乾癟的則爲次品。仁衣色澤以黃白爲上，暗黃爲次；褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”基本上就不要考慮了。
2、榛子皮較厚、個頭較小，不宜嗑開需藉助工具嗑開，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁（即帶木質毛絨，不宜消化且口感不好），多爲半仁，仁僅微香，不值得購買。
3、若榛子皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁爲光滑的光仁，無木質毛絨，仁香酥脆，此爲優品。
4、若榛子皮較薄、個頭較大，宜嗑開，仁爲光滑的光仁，無木質毛絨，出仁率90-95%。這種榛子仁大，仁香，值得購買。
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