榛子有異味了怎麼辦 新鮮的大榛子怎麼保存
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榛子的味道香脆,喜歡吃的人一次就會買很多的放在家裏慢慢食用,但是榛子放久了,就不知不覺會發現有異味,那麼榛子有異味了怎麼辦呢?
榛子對溫、溼度反應敏感,所以在貯藏期間,氣溫超過20℃或長期見光會加速脂肪轉化,這時候就會有異味產生,這樣的榛子是不能食用的,同時如果說溼度過大,這時候同樣會讓榛子產生髮黴的問題。
1.想要比較穩妥的保存好榛子,那麼最好是將榛子放在密閉容器裏去保存比較好,相比塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性質穩定,不會揮發有害物質,玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入榛子,這樣保存榛子的效果是會更好的。
2.此外,乾的茶葉具有很好的吸水防潮作用,因此,沒吃完的榛子建議放少量茶葉在裏面防止吸潮,但是茶葉具有茶葉的香味,不宜放太多影響榛子的香味。
3.保存榛子的適宜條件是氣溫在15℃以下,空氣相對溼度60%以下,倉庫內光線較暗,榛子可以貯藏2年不變質。
沒有經過加工的榛子是可以直接吃的。榛子是屬於營養價值非常的堅果類,在榛子中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、維生素E以及其他的營養元素。有專家表示,在榛子成分中含有人體所必須的8中氨基酸,這類營養物質,是遠比其他的核桃類高出很多的,像多種微量元素,如鈣、鐵、磷等都是富含在榛子內的。
榛子無論是生的還是熟的都是營養價值很高的。
只是生的榛子和熟的榛子最主要的區別在於,被加工的榛子會比生榛子多一些油脂,口感會更好,在製作過程中,榛子內的油脂被完全的揮發出來,我們會聞到一種芳香的味道,這種味道會增加人的食慾,因此從整體口感來說,熟的榛子會比生榛子更好一些。
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