金桔的功效與作用
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食材簡介:
金桔,又稱金橘、金丹、金棗等,是芸香科金柑屬下的植物。金桔原產中國南部,廣範分佈於長江流域及以南各省區,廣東地區種植最爲廣泛,是名副其實的金桔之鄉。金桔爲常綠灌木,高3米,一般不具刺,果實呈橢圓形或倒卵形,表面顏色爲金黃色。
營養功效:
金桔味道酸甜可口,有多方營養價值:金桔果實中含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。常食金桔還可增強機體的抗寒能力,防治感冒。另外,金桔還有預防色素沉澱,減緩衰老,避免肌膚鬆弛生皺的功效。
適宜人羣:
金桔營養豐富,一般人羣均可食用。尤其適宜於胸悶鬱結、急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化。
飲食禁忌:
但是,金桔也不是適宜於所有人食用。腸胃功能差、體質虛寒、牙痛、喉嚨疾病的人不宜食用。另外,疲弱氣虛者也不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛應該忌食。
相剋食物:
除此之外,金桔還不宜和以下食物一起吃。
金桔不宜和黃瓜一起吃,會降低金桔的營養價值;
金桔不宜和牛奶一起吃,不僅會影響消化吸收,還會引起腹痛腹脹;
金桔不宜和蘿蔔一起吃,會誘發和導致甲狀腺腫大;
金桔不宜和動物肝臟一起吃,同時會引起金桔中的維生素C氧化;
金桔不宜和兔肉一起吃,會引起腸胃功能紊亂,導致腹瀉。
適宜搭配:
那麼,金桔適合與哪些食物進行搭配呢?
金桔和蜂蜜搭配,可以預防感冒;
金桔和檸檬搭配,能夠開胃消食、美容養膚;
金桔和菊花搭配,可以明目、生津止渴;
金桔和生薑搭配,能夠緩解因飲酒過量引起的症狀;
金桔和山楂搭配,可以理氣化瘀、消食降脂。
常見做法:
在生活中,金桔還有哪些常見的做法呢?
蜂蜜金桔茶、糖漬金桔、鹹金桔、金桔蜜餞、金桔醬、枇杷雪梨金桔湯等等;
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