怎麼去除核桃的苦澀味 核桃變質吃了有毒嗎
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在日常生活中,很多人特別喜歡吃核桃。不過感覺核桃仁有些苦澀,那麼核桃仁爲什麼有點苦澀?
新鮮的核桃去掉青皮之後,再去掉硬殼,用水泡一下種仁,把種仁表面的一次淡黃色的內種皮去掉,得到的白色種仁再吃就沒有什麼澀味了。不去內皮的話,吃起來肯定會比較苦澀,不是有毒,不用擔心。
核桃放的時間長了有一點變味,不建議食用,裏面果肉已經變質,會產生壹朵酸,會損傷人體的脾胃。正常情況下核桃外殼是不能食用的,外殼發黴不影響其果仁的,就可以食用,如果打開核桃發現仁也有黴變的,再吃是不行的,強行食用對身體有害。
沒有毒。
多吃核桃對身體有好處,健腦補腎,增加智力。但最好吃家核桃,總的算起來,並不比野核桃貴多少錢。
只需把核桃仁浸在熱水5分鐘,就可以很方便地把皮剝開了,隨後用竹籤剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。
將核桃置於鍋內,大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一捻,皮即脫落。
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