板栗可以蒸著吃嗎 蒸栗子好還是水煮好

前幾天感覺自己沒什麼胃口，想著買點板栗能改善下，但是關於板栗的做法我有些困惑了：到底可不可以蒸著吃呢？

板栗可以蒸著吃嗎

可以蒸。

栗子又稱大慄、板栗、慄等，屬殼鬥科慄屬經濟植物，原產地為中國，素有“乾果之王”美譽，具有重要的保健價值，其果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，不僅可以生吃，還可以煮食、燉湯、炒食等多種方式，蒸著吃也是比較常見的一種，蒸板栗不僅很好的保留其中的營養成分，而且吃起來味道粉糯帶香，是十分受歡迎的一種吃法。

蒸栗子好還是水煮好

各有各的優缺點。

蒸板栗和煮板栗各有各的好處和缺點，只能說依個人口味來選擇，蒸板栗相較於煮板栗，水分少，吃起來會更加粉幹，比較容易噎嗓子，但是基本保留了大部分的營養成分，而煮板栗相對來說，含有的水分會更多，甜度也會比蒸板栗高一些，但是在煮的時候，部分營養成分會溶入到水中，造成營養流失，所以只是建議根據自己的喜好選擇哪種方式食用板栗。

板栗什麼人不能吃

大部分人群是可以吃的，但是以下人群最好謹慎食用：

1.腸胃功能弱者

每100克可食用部分的栗子成分中，碳水化合物大約有42.2克，蛋白質約4.2克，需要經過不斷地消化分解才能被人體吸收，如果胃腸功能一般的人食用了過多的栗子的話，對腸胃的負擔突然加重，可能出現腹脹、腹痛等消化不良症狀。

2.過敏人群

少數人食用板栗後可能會出現腹瀉、胸悶等過敏症狀，如果食用較少可能沒什麼大礙，但吃多了，就會產生相應的過敏現象。

栗子一次吃多少為宜

建議5-10個最好。

板栗是溫性的食物，含有豐富的蛋白質、脂肪、蛋白質、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素等營養成分，有補充營養、提供能量、養胃健脾、補腎強筋等作用，但吃多了溫性的板栗很可能會增加體內的熱量導致肥胖、上火、便祕等問題，建議一天吃5-10個比較好。