鮮栗子可以生吃嗎 板栗生吃好還是熟吃好
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板栗營養豐富,深受大眾的喜愛,板栗即可生吃,又能熟吃,板栗熟吃和生吃各有不同的風味。
可以生吃,但最好不要吃太多。
因為生栗子難消化。栗子是好東西,但吃多了易上火。
栗子每100克含蛋白質5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
生吃板栗可以養胃健脾,民間用板栗補養、治病的方法很多,但多數人都是熟吃,殊不知,生食板栗補腎的效果大大超過了熟食。
各有優缺點,其實板栗生吃,熟吃是各有各的好。
好處:栗子性溫,生吃有補腎止血,補虛強身的功效,可以有效改善和預防腰膝痠軟,四肢疼痛,牙齒鬆動脫落等症狀,還可治療吐血,便血等常見出血症。
壞處:板栗中富含膳食纖維,不易消化,生吃板栗容易引起消化不良,脾胃不好的人宜少吃生板栗。
建議:板栗生吃時要細嚼慢嚥,知道嚼出了栗子的白漿再慢慢吞下,這樣才能最大程度的吸收洗營養,避免消化不良,脾胃不好之人一天吃生板栗不宜超過5枚。
好處:板栗熟吃粉糯適口,易消化吸收,有和胃健脾的功效,對於脾胃虛弱,身體瘦弱,經常腹瀉,食慾不佳的人來說,吃板栗與其他食材做成的菜餚湯品,可以有效改善症狀。
壞處:板栗熟吃雖然好處不少,但是卻也有不足之處,就是吃了容易脹氣,總想放屁,有醫書記載板栗“生者難化,熟者滯氣隔食”。
建議:板栗可炒可煮,可以蒸也可熬粥,是改善小朋友和老年人脾胃食慾的食療佳品,但是一次也不可以過多食用,避免肚子脹氣。
板栗又名慄,栗子,是一種堅果類食物,板栗中營養物質豐富,有“人蔘果”的美稱,板栗中富含豐富的不飽和脂肪酸和維生素,還有極高含量的糖,脂肪,蛋白質,鈣,磷,鐵,鉀等礦物質,以及豐富的維生素C,B1,B2等,板栗脆嫩可口,有強身健體,滋補益血之功效。
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,素有“乾果之王”的美稱,與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2.栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3.栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;
4.栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗一天食用6-7顆即可,最多不超過10顆,吃多了不僅不養胃,反而傷胃;生吃板栗最好在兩餐之間食用,將板栗作為零食吃幾顆,不可多吃,易長胖;無論板栗是生吃還是熟食,都需細細咀嚼,連津液吞嚥,這樣補益效果則更佳。
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