煮熟的板栗有什麼營養 板栗生吃好還是熟吃好
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早上去市場發現板栗打折買了一些回家,中午打算煮熟後食用,而煮熟的板栗有什麼營養呢?板栗生吃好還是熟吃好呢?
板栗不僅甘甜芳香,而且營養價值很高,含有多種營養物質,如糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質元素,其中澱粉含量50%~70%,蛋白質5.7%~10.7%,脂肪2%~7.4%,可供人體吸收和利用的養分高達98%。板栗的維生素B1、維生素B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每1000克鮮慄還含有240毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。板栗含礦物質豐富,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
板栗生吃好還是熟吃好,對於這個問題,沒法一概而論,板栗可以生吃也可以熟吃,且生吃和熟吃也各有其獨到的好處,都有保健效用,看你適合及喜歡哪一種而已。但是,生食板栗補身效果好,熟吃口感更好。不過,生吃板栗很難消化,熟食又易滯氣,所以一次都不宜多食。
熟板栗是一種營養價值極高的健康食材,它不但能為人體補充植物蛋白,還能補充多種氨基酸,人們食用以後能補脾健胃,補腎強腰更能緩解體虛,據說他滋補身體的功效比人蔘和黃芪也不差,人們經常食用會讓身體健康水平明顯提高。
平時人們多吃一些熟板栗還能吸收豐富維生素,特別是維生素b2和核黃素的含量都比較高,這些物質能防止粘膜受損,而且能降低口舌生瘡的出現率,它對人類的口腔潰瘍有特別明顯的預防作用,經常食用熟板栗能維持面板指甲和毛髮的正常生長,也能防止面板出現病變。
熟板栗對人類大腦還有十分積極的作用,因為這種食材中含有大量不飽和脂肪酸和多種礦物質與微量元素,它們能營養腦神經,提高腦細胞活性也能促進智力發育,經常食用能健腦益智也能讓人們變得越來越聰明。
熟板栗中不但含有維生素b還含有豐富的維生素C這種物質能加快人體內免疫細胞合成,對增強人體自身免疫力有特別明顯的好處,另外它還能促進牙齒髮育,維持牙齦健康,更能增強人體自身的抗病毒能力,經常吃熟板栗,為身體補充豐富維生素,能防止心臟病和中風等多種疾病發生。
生板栗用來煮粥吃特別好,再用它煮粥,以前應該先把生板栗的外殼去掉,然後再準備黑米,大米,小米以及紅豆等多種粥類食材,最後放入桂圓和紅棗等把它們全部洗淨,一起入鍋加熱煮開,再用小火燜煮一小時,等鍋中的所有食材全部熟透以後關火,降溫以後就能取出食用,滋味特別好。
板栗還能用來煲湯喝,而且煲好以後滋味特別好,在做的時候需要準備500克新鮮類牌再準備300克板栗和一個新鮮玉米,把準備好的新鮮玉米剁成塊狀板栗去掉外殼,排骨剁成段狀以後用沸水焯燙一下,所有食材處理好以後入湯鍋加適量清水一起煮開,再用中小火慢煲一小時,煲好以後加食用鹽調味,調勻以後就能出鍋食用。
【板栗生吃還是熟吃好】板栗熟吃還是生吃好
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